鮑魚怎麼清洗最簡單

　　1、將鮑魚準備好，用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就完整的取下鮑魚肉。

　　2、取下後翻過來將鮑魚裡頭一團綠綠的東西扔掉，注意不要弄破。

　　3、撕掉內臟和嘴部，紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。

　　4、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，如果蒸鮑魚的時候需要用到鮑魚殼的話，鮑魚殼也要清洗乾淨。

　　5、刷洗完的鮑魚肉在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，這樣鮑魚就清洗好了。

　　1、將鮑魚準備好，用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就完整的取下鮑魚肉。

　　2、取下後翻過來將鮑魚裡頭一團綠綠的東西扔掉，注意不要弄破。

　　3、撕掉內臟和嘴部，紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。

　　4、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，如果蒸鮑魚的時候需要用到鮑魚殼的話，鮑魚殼也要清洗乾淨。

　　5、刷洗完的鮑魚肉在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，這樣鮑魚就清洗好了。

　　1、準備食材：鮑魚、豬小排、生豬油、糖、姜、蔥、蠔油。

　　2、將鮑魚泡於冷水中48小時。

　　3、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。

　　4、將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。

　　5、洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。

　　6、於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。

　　7、第二天取出後，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時後，即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑。