鮮羊肉如何醃製是用來做火鍋的

　　鮮羊肉醃製方法：

　　1、原料整理：先將大塊羊肉切成長約50釐米、寬13釐米、重約1千克的條狀。

　　2、幹醃：將硝酸鈉和鹽2、5千克混勻，用手擦塗於條肉的周圍，平擺於缸內醃3天。

　　3、溼醃：取出後用乾布擦去肉上的水漬，再用剩下的鹽2、5千克製成滷液，將肉溼醃15天，滷液要浸沒醃肉，每5天翻缸1次，取出瀝乾，即為成品。

　　泡過水的鮮檸檬用途：

　　1、食用：泡過水的鮮檸檬維他命含量依然很高；

　　2、護膚：檸檬含豐富的維生素C，具有潤膚美白效果，適合中性乾性肌膚；

　　3、泡腳：檸檬具有美白成分，夏天每天泡檸檬水洗腳，就可以美化腳部皮膚；

　　4、洗碗：將檸檬放入水中洗碗，能消除碗碟餐具上的腥、羶等異味；

　　5、除異味：將檸檬切細放入冰箱，可去除冰箱內異味。

　　鮮辣椒磨碎極其做成辣椒醬的方法：

　　主料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋。

　　1、辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水；

　　2、把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點；

　　3、把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋裡，開始一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了；

　　4、完全涼了之後，把蒜末放在盆子裡，開始攪拌，均勻即可。