鮮蝦剝蝦仁的方法

　　1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。

　　2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。

　　3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。

　　4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕鬆的拉出來，如果沒有成功也不要緊，還有一次機會，就是當蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來。

　　5、這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗乾淨，製作你心儀的美味吧。

　　1、把死蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。

　　2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來，這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。

　　3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。

　　1、用料：鮮蝦500克、鹽適量、大蒜一根、花椒適量。

　　2、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。

　　3、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大蔥、花椒。

　　4、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。

　　5、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時入味。

　　6、把蝦撈出瀝乾水分，用廚房紙巾印出差水分。

　　7、接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天就可以了。