食材: 新鮮麵條、油、 鹽、小蔥、 醬油、 雞精、煎蛋
做法:
1、提前在鍋裡煮好麵條;
2、在碗裡將醬油、雞精、鹽加白開水調製好;
3、將小蔥切成小段,備用;
4、將煮好的麵條撈出過冷開水;
5、倒掉水分,倒入調好的醬油汁拌勻;
6、起油鍋,倒入適量花生油,下入蔥段小火炸出小蔥的香味;
7、將蔥油澆於麵條上;
8、加2個煎蛋即可。
食材: 新鮮麵條、油、 鹽、小蔥、 醬油、 雞精、煎蛋
做法:
1、提前在鍋裡煮好麵條;
2、在碗裡將醬油、雞精、鹽加白開水調製好;
3、將小蔥切成小段,備用;
4、將煮好的麵條撈出過冷開水;
5、倒掉水分,倒入調好的醬油汁拌勻;
6、起油鍋,倒入適量花生油,下入蔥段小火炸出小蔥的香味;
7、將蔥油澆於麵條上;
8、加2個煎蛋即可。
麵條菜豬肉水餃
原料:豬五花肉350克,麵條菜500克,麵粉600克。
調料:花生油30毫升,食鹽2克,醬油20毫升,味精2克,蔥末10克,薑末5克,料酒15毫升,甜麵醬30克,胡椒粉2克,芝麻油5毫升。
準備工作:麵粉用冷水和成麵糰後餳20分鐘,麵條菜洗淨瀝乾後切碎末,豬五花肉切成細小的肉丁。
做法步驟:
在肉丁里加料酒,醬油和甜麵醬調勻,再把麵條菜用鹽抓勻,放入肉丁裡。接著放花生油,胡椒粉,味精和香油調勻即成餡料。將麵糰分成小劑子再擀成餃子皮,包入麵條菜餡料下鍋煮熟。
1、雙椒炒肥腸,用料,肥腸,洋蔥;青椒,紅椒。自己滷的肥腸(也可以選擇自己滷也可以買滷好了的),滷好的肥腸切好起鍋放入油倒入蒜生薑炒香加入肥腸翻炒一下,加入洋蔥炒香加入生抽料酒去腥,炒香後加入青紅辣椒(吃不得辣的加入菜辣椒),青紅辣椒炒香以後(覺得味不夠可以加入適量的調味品我滷的時候加好了的)。
2、溜肥腸,肥腸1根;蒜4瓣;蔥頭1個;蔥1根;幹辣椒3個;醋1.5勺;老抽1勺;鹽半小勺;十三香1勺。炒鍋放少許油,油熱放辣椒炸一下,放入肥腸煸炒出油,放入蔥蒜和蔥頭爆炒,同時放調料,老抽、鹽、十三香,出鍋前把放有蒜末的醋澆上,再翻炒幾下出鍋。