1、材料：鯽魚300g，香菜10g，蔥10g，姜5g，蒜5g，食用鹽少量，醬油少量，食用油少量。
2、將鯽魚、蔥薑蒜、香菜清洗乾淨備用，鯽魚可以在買魚的地方讓商家幫著收拾好。
3、將鯽魚切塊（魚不切塊整條燉的話，用刀在魚身上並列劃上幾道），蔥薑蒜切片，香菜切段，準備完畢。
4、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜炒香。炒香時又不能太熱，不然蔥薑蒜容易炒黑，香味還出不來。
5、倒入魚塊簡單翻炒，淋一點醬油（放不放醬油個人隨意，不是必選項），稍微炒一下之後倒入適量水，大火燒開之後，用小火燉15分鐘所有就可以了。
6、魚湯燉的發白之後，稍微放點鹽提味，鹽一定不要放多了，不然就蓋住了魚湯的鮮了，鹹了也不好喝。
7、關火出鍋之後，在魚湯上撒上香菜，這道做法簡單但味道鮮美的鯽魚湯就可以食用了。
1、底釣法：鯽魚屬於底棲魚類，所以使用底釣方法，鉤餌懸浮在鯽魚活動的水層即可。
2、截殺法：又稱之為釣行程，減小餌料比重，使得鉤餌在下落的過程中，鯽魚吃鉤中魚。
3、釣跑鉛：水流大時食用釣跑鉛，大鉛墜大漂，餌團躺底釣鯽魚，能夠避免浮漂走水。
1、傳統釣的特點：
傳統釣多個流派，個流派適應不同水域，或者說不同地區的水域特點，產生了不同的釣法。比如長竿短線、長竿長線或者叫齊杆線、或者短竿長線甩大鞭、長竿短線七星漂等等不同釣法。這些釣法魚竿長短不同，線組不同，但是都有一個特點，就是鉛墜是躺在水底的。不過現在不少傳統釣吸收了臺釣的調漂方法，開始變得不正宗了。正宗傳統釣，使用鉛墜到底，短子線，餌料也躺底，一直都是如此的，原因就在於源自釣底。而野生的鯉魚和鯽魚幾乎只在水底覓食，傳統釣的這種餌料和子線狀態更利於鯽魚和鯉魚吃餌。有的釣友覺得傳統釣調漂很鈍，應該說按照臺釣理論來說算釣頓，不過野釣能不能釣到魚，浮漂釣靈一點貌似一點好處也沒有。
2、傳統釣的用餌特點：
比較特色的用餌方法主要有三種，起源也不太相同。一是包食釣，二是蘸米釣，三是沾餌釣，也有相同的特點，都可以算成是兩層餌料，有皮有芯兒，誘釣一體，可以釣大魚，也能防止鬧小魚。包食釣餌芯可以自己製作面餌，要比較粘一些，外面裹上一層麩皮米糠等製作的餌皮，餌芯也可以使用玉米蚯蚓之類的，針對不同物件魚選擇不同餌芯。
蘸米釣可以用空鉤伴侶，然後蘸上自制的小米，也有的地區喜歡把魚鉤在麥芽糖中蘸一下，然後再蘸小米，經常可以釣到比較大的鯽魚和鯉魚。沾餌釣，我倒是覺得是蘸米和包食的一個過渡，餌芯可以自制面餌，也可以用蚯蚓，餌皮是關鍵，是自制的各種粉狀餌料。
3、沾餌釣實戰經驗：
（1）簡單介紹三種用餌方法後，只對沾粉做個詳細介紹，三種用餌方法十分類似，清楚一個，其他的也就明白了。首先是餌芯的製作，餌芯可以使用麵粉加雞蛋，加開水做成黏糊糊的糊狀，方便沾粉使用，餌芯也可以使用蚯蚓。最關鍵的就會沾粉的製作，民間比較常用的就是蠶豆粉，有的釣友喜歡用生的有的喜歡用熟的，個人經驗來看，生的效果更好，釣大鯽魚效果更佳。蠶豆粉跟小麥粉按照比例混合，一般是73，如果想做成比較大的餌，可以增加麵粉的佔比。一定要注意沾粉一定要細，否則沾不上。
（2）操作過程如下，以蚯蚓為例。魚鉤掛蚯蚓，然後沾水，然後在混合均勻的沾粉中滾一下，第一次經常沾不到多少餌料，還需要繼續沾水然後沾餌。弄好的餌料遞到釣點，外層的蠶豆粉開始霧化，由於非常細，經常會停在在一定的水層，也就是說從餌料如水到落地，形成一個誘魚帶，而且也誘魚效果越來越好，如果釣點選擇不太差，就會出現鯽魚越釣越多的情況。（蠶豆粉入水後如同煙霧，吸引著鯽魚，但是鯽魚又吃不到）隨著季節的變化沾粉配方也不相同，夏季蠶豆粉就可以了，天冷了可以加入蝦粉或者蠶蛹粉。蝦粉製作非常簡單，而且保證好用，平常吃的鹽水蝦，蝦殼曬乾，用料理機弄成粉就可以了。