1、鱈魚切成小塊，青椒切成小丁，紅辣椒切成小段。
2、在鱈魚上撒上黑胡椒粉醃製，讓鱈魚表面蘸滿面粉。
3、把鱈魚放入油鍋炸制，直到兩面金黃撈出待用。在乾鍋中放入青紅椒、鱈魚塊，再撒入適量的黑胡椒粉煎制。另起鍋燒油，倒入水澱粉，攪拌成糊狀，將炒好的鱈魚倒入盤中。淋上煮好的澱粉糊即可。
4、一道美味的凍鱈魚就做好了。
1、原料：銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），幹澱粉1湯匙（15ml），美極鮮味汁1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。
2、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白胡椒粉醃製半小時。
3、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層幹澱粉。
4、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
5、倒出煎鍋中多餘的油，烹入鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
第一、 鱈魚我們一般都是在超市買的冰凍的鱈魚，買回來後要先解凍，將鱈魚放置在室溫條件下約三個小時，鱈魚就解凍了。
第二、 起一口鍋，倒入一點點食用油，油熱後放入解凍的鱈魚塊小火慢煎，因為鱈魚肉非常的嫩、易破碎，所以先小火煎出焦面，這樣鱈魚肉就不易破損了！
第三、 等鱈魚肉煎到兩年金黃時加入一碗水，並放入放入大蒜、蔥段和姜塊，開小火燉煮。
第四、 等鍋裡的水快燉煮的差不多了，加入耗油、老抽、花椒油和鹽，翻炒均勻後大火收汁，然後就可以出鍋了！
需要準備的材料：鱈魚1塊，澱粉20g，辣椒2個，青椒1個，麵粉適量，黑胡椒適量。
方法/步驟
1、鱈魚切成小塊。
2、青椒切成小丁。
3、紅辣椒切成小段。
4、在鱈魚上撒上黑胡椒粉醃製。
5、讓鱈魚表面蘸滿面粉。
6、把鱈魚放入油鍋炸。
7、炸到兩面金黃撈出待用。
8、 ...
用料：鱈魚200克、蔥15克、姜10克、蒜15克、幹辣椒15克、鹽1克、料酒20克、蒸魚豉油20克。
1、準備好食材。
2、撒入鹽、料酒，兩面抹勻，醃製20分鐘。
3、將蒜片、薑絲、蔥段、幹辣椒，鋪在鱈魚表面。
4、蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘。
5、放上蔥絲、淋入蒸魚豉油，最後淋一勺 ...
吃火鍋鱈魚時做鱈魚豆腐鍋比較好吃。
製作食材：鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根、鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許；
做法步驟：
1、砂鍋放油預熱；
2、鱈魚去骨，切成邊長7釐米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃；
3、豆 ...
1、把魚去膛去鱗洗淨。
2、切成段，加入鹽 料酒醃製10分鐘。
3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。
4、下入油鍋。
5、炸至金黃撈出。
6、鍋中留底油，爆香蔥、姜、蒜、八角。
7、加入醬油，醋，糖，料酒
8、下入炸好的魚段。
9、加入開水沒過魚。 燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可 ...
1、主料：鱈魚2條，腐1塊。
2、調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油1匙，蔥1根，姜4片，幹辣椒2個，料酒1匙，澱粉適量。
3、鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻。
4、鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制。
5、鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、幹辣椒段。
6、待炒出蔥姜味兒後加 ...
1、香菇蒸鱈魚，做法如下：
⑴鱈魚加少許鹽、蒸魚豉油抹勻碼味。
⑵香菇洗淨頂端打花刀、姜切絲；紅彩椒洗淨切小丁備用。
⑶鱈魚上鍋蒸7-8分鐘，倒掉蒸出的水。
⑷鍋置火上加少許清水，放半勺瓷蠔油汁。
⑸再倒入紅彩椒待湯汁燒開加水澱粉勾芡，淋入鱈魚中即可。
2、香煎鱈魚
⑴鱈魚用蒜 ...
清蒸鱈魚
材料：鱈魚450克，蔥半根，姜半塊。
做法:
1、鱈魚清洗乾淨，放入鹽、料酒、薑片、胡椒醃漬半個小時；
2、蒸鍋水燒開後，放入醃漬好的鱈魚，拿掉醃漬的薑片，上鍋大火蒸10十分鐘；
3、蒸好的鱈魚，倒掉碗裡面的水；
4、將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲、蒸魚豉油；
5、炒鍋放 ...