鴨子毛怎麼退乾淨

　　鴨子退毛要先用60度左右的熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，不僅粗毛易除，絨毛也能退淨。也可以選擇在殺鴨子前，給鴨子灌上適量的黃酒，可令其血管舒張，方便快速的清除鴨毛。注意不要用燒開的水燙鴨子，不僅易燙傷鴨皮，還不好除毛。

　　鴨子毛退乾淨的方法退鴨毛用黃酒和鹽輔助，能夠很容易把毛退乾淨。在殺鴨之前給鴨灌一壺小黃酒，不一會兒鴨毛就會舒張開，鴨毛很容易拔掉。拔牙毛的時候不要用沸水，60℃水溫更合適，否則鴨毛會收縮，不易拔脫。最後鴨子宰殺以後用冷水浸溼，再用燙鹽水推掉毛。

　　1、熱水+鹽

　　鴨子毛退乾淨不要用沸水，沸水會收緊皮膚，還會燙傷皮膚，用60度左右的熱水燙，在燙的過程中加入一勺鹽。不僅利於迅速的除毛，還可以將小絨毛也極速的清理乾淨。

　　2、黃酒+熱水

　　在殺鴨子前，先給鴨子喂適量的黃油，可以促進血液迴圈，再用熱水泡一下，很方便拔毛。很多人都採用這個方法，不僅拔毛方便，而且還方便殺鴨子。在農村很多人都是這樣拔鴨毛的。

　　1、　鴨子退毛要先用60度左右的熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，不僅粗毛易除，絨毛也能退淨。也可以選擇在殺鴨子前，給鴨子灌上適量的黃酒，可令其血管舒張，方便快速的清除鴨毛。

　　2、注意不要用燒開的水燙鴨子，不僅易燙傷鴨皮，還不好除毛。

　　先讓鵝喝一點白酒。這個過程是非常有必要的，因為灌酒後的鵝，反應變慢，在屠宰過程中不會亂撲騰，便於我們的屠宰。另一方面，白酒中的酒精遍佈鵝身，軟化它的血管，更容易方便宰殺。

　　等鵝喝醉了以後昏倒倒地。接下來拿菜刀，在鵝的脖子上劃出一道口子，拿碗接著血，等血放乾淨。

　　最後的流程是燒一鍋熱水把鵝放在一個盆裡。用熱水從上而下澆下去。再用一根筷子來回翻一下，等上2分鐘。就可以用手把鵝身上的毛褪下來了。