鴨腸為什麼會有黑斑

　　鴨腸會有黑斑，是因為它感染了細菌，變質了。鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。

　　小蘇打洗鴨腸是不會脆的，碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO₃，俗稱小蘇打，是一種白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　吃鴨腸會引起身體發胖的。鴨腸含熱量很高，含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素，經常食用容易引起肥胖的發生。鴨腸含膽固醇較高，減肥期間建議應清淡飲食，多吃蔬菜水果類的食物，避免進食油膩性較大的食物或含糖量高的食物，同時建議應適當的鍛鍊，節制飲食，注意休息。

　　鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及汙物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。