土豆絲和鴨蛋是可以一起吃的。從營養學的角度來講，土豆中的澱粉含量是比較豐富的，同時維生素類、氨基酸的含量也比較多。鴨蛋中的蛋白質含量非常豐富，比雞蛋中的蛋白質含量還要多。同時礦物質的含量也比較多。尤其鐵、鈣含量極為豐富。鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養價值。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。兩者之間不會因為某種因素的存在而產生不良反應。所以是可以一起吃的。
土豆絲和鴨蛋是可以一起吃的。從營養學的角度來講，土豆中的澱粉含量是比較豐富的，同時維生素類、氨基酸的含量也比較多。鴨蛋中的蛋白質含量非常豐富，比雞蛋中的蛋白質含量還要多。同時礦物質的含量也比較多。尤其鐵、鈣含量極為豐富。鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養價值。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。兩者之間不會因為某種因素的存在而產生不良反應。所以是可以一起吃的。
川味魔芋燒土豆
材料：
魔芋、土豆、豆瓣、花椒、姜、生抽、鹽、冰糖。
做法：
1、土豆洗淨去皮切塊，魔芋泡水洗淨切細條，薑切片待用；
2、鍋入油燒熱，入姜、豆瓣中小火略炒至油紅出香，入土豆、魔芋繼續翻炒；
3、炒至土豆魔芋均勻上色，倒入清水沒過土豆，入冰糖、生抽大火煮之；
4、煮至水氣漸少時，入少量澱粉調節湯汁黏稠度搞定。
1、其實紅薯和土豆不僅能一起吃，而且營養價值會更高，對腸胃消化也能起到很好的促進作用，土豆益處：含有大量澱粉以及蛋白質、維生素B、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑。含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。