鴨鎖骨有淋巴嗎

　　鴨鎖骨有淋巴。淋巴器官作為動物的免疫系統，含有較多的病菌、病毒，不宜食用。但是被處理的雞鴨脖子上已經被去除了胸腺，一般只有一些小型淋巴結集結，吃下去一般也不會對人體健康產生危害。

　　鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣），因而步態蹣跚。大多數真鴨（包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異。

　　好處：

　　1、鴨鎖骨中的脂肪酸熔點低，易於消化。

　　2、鴨鎖骨中所包含B族維生素與維生素E比較多，可以有效抵抗神經炎與多類炎症。

　　3、鴨鎖骨中包含比較可觀的煙酸，它是構成人體中兩類重要輔酶的成份之一，對心臟病患病人有保護功效。

　　壞處：

　　1、鴨鎖骨含有一些淋巴物質，因此孕婦儘量少吃。淋巴結中會攜帶細菌，病毒等致病因子，使食用者患病。

　　2、鴨鎖骨和大蒜一起吃，會產生中毒。鴨鎖骨和甲魚一起食用令人陽虛，水腫腹瀉。

　　豬頸骨上的肉沒有淋巴的，豬頸肉的特點是富含油脂且口感發脆，比較適合切成薄片快速烹製成熟的料理方式，不適合採用久煮或燜煮的方式來烹製，否則就會越煮越硬。

　　豬頸肉的特點是富含油脂且口感發脆，比較適合切成薄片快速烹製成熟的料理方式，不適合採用久煮或燜煮的方式來烹製，否則就會越煮越硬。血脖肉位於豬頸骨的下方，更準確地說是豬臉頰肉的下方，是豬脖子兩側，從豬的下巴直到前腿之的一塊豬肉，也是殺豬時下刀的刀口部位，這塊多有汙血，肉色發紅，肉質綿老且肥瘦不分，最關鍵的這塊豬肉上面分佈著淋巴結或脂肪瘤等不宜食用的東西，如果不把它們清理乾淨，吃到肚子裡就會危害健康。