鵪鶉蛋破了不能繼續存放，需要儘早食用，蛋破了細箘就會從破口侵入，還是及早吃掉比較好。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
鵪鶉蛋破了不能繼續存放，需要儘早食用，蛋破了細箘就會從破口侵入，還是及早吃掉比較好。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
1、常溫下：鵪鶉蛋的數量不是很多的話，則直接把煮熟的鵪鶉蛋放在常溫下即可，在一天之內食用完最好，煮熟的鵪鶉蛋的在常溫下可以放置一兩天不變質。
2、冰箱冷凍：鵪鶉蛋的數量很多的話，則可以把煮熟的鵪鶉蛋放入保鮮盒內或者保鮮膜中，然後再放在冰箱的冷凍櫃內，能夠存放三天左右不變質。
3、食用鹽：想要使煮熟的鵪鶉蛋存放更長時間的話，則可以多放入食用鹽，食用鹽具有殺菌的作用，能夠減少鵪鶉蛋滋生細菌，從而減緩鵪鶉蛋出現變質現象。
4、冰箱冷藏：一次性吃不了太多鵪鶉蛋的話，則最好煮少一些，生的鵪鶉蛋比熟的鵪鶉蛋更容易存放，保質期也長得多，生的鵪鶉蛋同樣可以放入冰箱內冷藏。
5、鵪鶉蛋殼：煮熟鵪鶉蛋的時候，最好帶殼煮，然後再往水中加入適量的食用鹽，這樣能防止鵪鶉蛋出現破裂，也可以延長鵪鶉蛋的保質期。
6、佐料醃製：在煮鵪鶉蛋的時候，可以加入適量的佐料醃製鵪鶉蛋，這樣能夠比直接用開水煮鵪鶉蛋的保質期還長一些，當然口感也比較好。
1、先確定是不是受精蛋，在蛋殼破裂不嚴重的情況下是可以給繼續孵化的，這主要還是取決於鴿蛋的破裂情況了。
2、如果只是很輕微的破裂裡面的蛋清不會流出那麼就可以給繼續孵化了，不過要處理下再給繼續孵化，處理的方式可用雞蛋清給覆蓋在破裂處，給塗一層雞蛋清，然後待幹了後再把蛋放進去，這樣的成功機率還是蠻大的。
3、因為之前也出現了這樣的情況，由於鴿子打鬥，不小心把其中一個蛋給輕微的踩裂了，是塗了層雞蛋清後再給孵化的，後面小鴿子也都安全出殼了。