軟炸鹹幹蝦
主料：雞蛋1個、花生油250克。
調料：生粉適量、料酒適量、蔥適量、雞粉適量。
做法：
1、 準備蝦乾、雞蛋和蔥。
2、 蝦乾用清水浸泡剝去蝦殼備用。
3、 蝦乾里加入全蛋液，少許料酒和雞粉。
4、 加入適量生粉抓勻。
5、 平鍋裡倒入250克花生油，油溫六成熱時將蝦乾放入，炸至兩邊金黃酥脆即可撈出瀝油。
6、 擺盤撒上蔥花即可。
小幹蝦步驟：
1、大火起油鍋，爆香蒜蓉及薑絲。
2、倒入清洗乾淨及控幹水份的海蝦，翻炒。
3、炒至海蝦變紅，蝦身彎曲，滴少許生抽，快速翻炒。
4、炒好，起鍋。
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗淨蒸煮。
4、先準備一些曬紅薯的器具做準備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。
5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略幹，這時需先準備一些淘米水，在紅薯幹曬有半乾的狀態時，將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。
6、淘米水可讓紅薯曬乾後也會很軟，同時還有米香， 紅薯需要的幹度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以了。
1、準備食材：蟶子幹1斤，蔥適量，蒜適量，紅椒1個，白酒適量，香油適量，糖適量，鹽適量。
2、姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個切絲，買來的蟶子放在淡鹽水裡養2-3小時，把泥沙吐淨，撈起控幹水分。
3、養好的蟶子在流動的水下反覆清洗乾淨，鍋裡放半鍋水，放幾片薑片一起煮開，把蟶子放進去 ...
1、主料；石榴2個500克。
2、挑選兩個成熟的石榴,一個碗。
3、用小刀將石榴沿著石榴身上的骨骼線劃開。
4、這樣方便將石榴粒取出來,不帶白色的膜。
5、掰好的石榴粒放在碗裡,榨汁機洗乾淨,一次分少量進去榨汁。 ...
1、材料：泡麵1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。
2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。
3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。
4、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒後成出備用。
5、煮鍋中加清水燒開，放入泡麵 ...
1、首先把黃豆和薏米用清水浸泡。
2、百合幹也用清水浸泡半個小時至變軟。
3、把泡好的黃豆和薏米倒入豆漿機中。
4、再加入百合和適量的清水。
5、加蓋插入放電源按下五穀豆漿健。
6、最後煮好的豆漿過濾一下，加糖食用更美味。 ...
1、用鹽清洗好柚子皮，再切成一片片，用水泡一天一夜。泡的時候要換水，有空就換，我換了5次
2、把水煮開，倒入鹽和柚子皮煮2分鐘，再用清水煮1分鐘。
3、把大約2碗水代入鍋，再放糖進去，等糖化了再倒柚子皮進去炒，炒到鍋裡的水已經給柚子皮吸完了再放砂糖進去炒1分鐘。
4、把柚子皮晾一晚，再用微波爐 ...
1、大蔥取蔥白洗乾淨，切成絲。
2、茶乾洗一下，切成絲，天熱，買茶乾的時候聞一下，沒有異味的就可以。
3、鍋燒熱，加入適量油，油熱後把茶幹放入鍋中煸炒。
4、大蔥放入鍋中翻炒。
5、撒一點點鹽進去翻炒均勻。
6、倒點黃酒到鍋裡大火翻炒。
7、好了，可以出鍋了。 ...
1、將麵條放到開水中煮熟，煮的時候準備一碗涼水，煮好的麵條放到涼水中過一遍，然後再放到籃子裡將水分瀝乾。
2、這一步不能少，很多人應該都知道，過了涼水的麵條會比較硬，比較勁道，炒麵時不會一根根的粘到一起。過涼水，這是炒麵的第一個注意事項。
3、除了過冷水之外，還有一個步驟也很有用。為了防止炒麵粘鍋 ...