鹹蛋要煮多久才能熟呢？

　　煮熟鹹鴨蛋所需時間與鹹鴨蛋的煮法有密切關係。將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，需要8分鐘，將鹹鴨蛋放入涼水中煮，需要12~15分鐘煮至全熟。如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

　　鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

　　鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有”醃蛋一條：醃蛋以高郵為佳。

　　鹹鴨蛋 ：Salted Duck Egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。

　　鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫”青蛋“。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

　　煮8分鐘即可，具體做法如下：

　　1、需要提前準備好的材料包括：鴨蛋 4個、白酒 70毫升、鹽 50克、水 500毫升。

　　鴨蛋洗乾淨瀝乾水分。

　　2、將鴨蛋用用白酒清洗，裹滿食鹽放入砂鍋。

　　3、給砂鍋敷上保鮮膜，放置陰涼處密封放置15天。

　　4、鍋中放入溫水500ml，放入鹹鴨蛋，煮8分鐘。

　　5、時間到後取出用刀切開。

　　6、這樣即可食用。

　　8分鐘左右。1、把蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸。2、把蛋在鍋裡泡一段時間。3、水開以後,再用小火煮5分鐘，煮到8分鐘左右的時候關火。4、用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就幹，則說明蛋熟。