鹹鴨蛋會壞嗎

　　鹹鴨蛋是生活中很常見的食物之一，需要醃製好了才能吃，而且鹹鴨蛋保質期還是挺長的，特別是真空包裝的鹹鴨蛋，保質期一般挺久的，但也會放壞，需要掌握正確的儲存方式。那麼鹹鴨蛋能放多少天不壞？跟著小編一起來看看。

　　真空包裝的鹹鴨蛋會壞嗎

　　存放過長時間也是會壞的。

　　雖然真空包裝將鹹鴨蛋與氧氣以及空氣中的氧氣隔絕開，但是真空包裝下的鹹鴨蛋也是有保質期的，超過保質期的鹹鴨蛋也會開始發生腐敗，並且不在能食用，因為真空包裝只能短時間內抑制細菌繁殖，並不能永久儲存鹹鴨蛋不會滋生一點細菌，所以真空包裝的鹹鴨蛋超過一定時間也是會壞的，建議購買時注意看保質期。

　　鹹鴨蛋能放多少天不壞

　　看儲存環境：

　　1、冷藏4~6個月

　　鹹鴨蛋是由鴨蛋醃製而成的，而鴨蛋中含有較多的蛋白質，而蛋白質被醃製後會分解成氨基酸，一般來說，醃製好的鹹鴨蛋在合適儲存條件下能儲存4~6個月。

　　2、常溫：2個月

　　如果是環境溫度較高的話，鴨蛋能存放的時間就會大大縮短，因為蛋白質在高溫環境很容易發生腐敗變質，所以常溫環境下鹹鴨蛋只能存放2個月左右，建議醃製好後儘快食用完。

　　鹹鴨蛋屬於發物嗎

　　鹹鴨蛋是發物。

　　發物常指營養豐富或具有刺激性，並且能誘發或加重已發疾病的食物，鹹鴨蛋也屬於發物，因為鴨蛋中富含蛋白質，而異體蛋白可以構成過敏源，若易過敏人群過量食用，很可能會引起皮膚瘙癢、紅腫等症狀，生活中常見的發物還有狗肉、牛肉、羊肉、公雞、螃蟹、香菇、竹筍、韭菜等。

　　不會，鹽水抑制細菌生長，做的時候，把蛋洗乾淨，晾乾，太陽下曬一天（夏季的話陽光夠，半天就行，這是出油的關鍵。然後在高度白酒裡浸一分鐘，再晾乾，再放入鹽水中，鹽水裡放一勺白酒即可。

　　鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單 小選單》有醃蛋一條：醃蛋以高郵為佳。

　　鹹鴨蛋會壞，壞了的鹹鴨蛋會發臭、長毛，而且內部也會變成黑色。

　　鹹鴨蛋是中國特色菜餚，古稱鹹杬子，民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。