鹹鴨蛋裡面有白色顆粒不正常，正常的不會有結晶物。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有“醃蛋”一條：“醃蛋以高郵為佳”。
鹹鴨蛋裡面有白色顆粒不正常，正常的不會有結晶物。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小選單》有“醃蛋”一條：“醃蛋以高郵為佳”。
之前買的蜂蜜不知道怎麼回事都有白色的結晶了，這是因為天氣比較冷的緣故嗎？為什麼蜂蜜會出現晶狀的物質？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
結晶其實是蜂蜜的特性，蜂蜜本身就是糖的過飽和溶液，主要成分就是葡萄糖和果糖。不過葡萄糖擁有容易結晶的特性，只要溫度、環境等條件合適，這些葡萄糖小結晶核就會不斷運動，形成結晶體。蜂蜜結晶實際上就是葡萄糖析出的一個過程。不過受蜜源植物的影響，不同的蜜種中含有的葡萄糖含量都是不同的，有些葡萄糖含量多，有些則比較少，蜂蜜結晶後顏色會相對變淺，有些淺色的蜂蜜，結晶後就是白色的。
蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理。其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜反而不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
蜂蜜能放18-24個月。根據《食品法》規定，市面上進行售賣的食物都需要標明保質期，廠家一般把蜂蜜的保質期定在18-24個月左右。但是蜂蜜是由大量糖類組成的，不易被細菌微生物等繁殖，經過自然成熟的蜂蜜能存放很久，因此蜂蜜的保質期可以根據味道來判斷有沒有變質，沒有變質的話就可以繼續食用。
蜂蜜可以放冰箱，但溫度不能低於零度，否則會結晶，影響口感的均勻程度。蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純正甜美。蜂蜜儲存時，宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射。
開水裡面有白色沉澱能喝。開水中的白色沉澱是碳酸鈣和碳酸鎂成分，反應的是水質的硬度，這種水往往存在於我國的北方，在北方，水降水量比較少，人們多以地下水為主要飲用水，井越深水中的礦物質含量越高，燒開後水中的沉澱物越多，這種水放置沉澱一會兒可飲用，而自來水中燒出來的開水有沉澱也是這個原因，也可飲用。
在水煮開的時候水中的重碳酸鹽開始分解，分解成了碳酸鈣或者碳酸鎂，以結晶顆粒的形狀從水中沉澱出來形成白色的沉澱物，這就是我們平時所說的水渣滓、水垢、水鹼。開水在燒開時若是有很多的白色沉澱，可在熱水瓶瓶口上放一塊紗布，用紗布將開水進行初步的過濾，然後開水靜置1個小時，輕輕地倒出上層潔淨水，這層水中白色沉澱含量低，可放心飲用。