鹽從哪裡來

　　海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽等。

　　海鹽：用海水直接經煎曬而成的結晶。

　　湖鹽：從內陸的鹹水湖中，透過和海鹽類似的製法取得的一種鹽。

　　井鹽：鹽井中的滷水汲取上來，主要是透過熬煮，而非天然晾曬。

　　礦鹽：礦鹽透過沉澱，在地下成千上萬年，加上鹽本身穩定的化學性質，能保持較好的純度。一般開採出來，能直接粉碎，透過篩分得到成品鹽。某些含雜質較多的，就需要先將礦鹽溶解成滷水，再透過熬煮等工藝淨化。

　　1、海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽等。

　　2、海鹽：用海水經煎曬而成的結晶。

　　3、湖鹽：從內陸的鹹水湖中，透過和海鹽類似的製法取得的鹽。

　　4、井鹽：鹽井中滷水汲取上來，透過熬煮，而非天然晾曬。

　　5、礦鹽：礦鹽開採出可直接粉碎，篩分得到成品鹽。某些含雜質較多的，需將礦鹽溶解成滷水，再透過熬煮等工藝淨化。

　　中國的食用鹽大都從海水中來 。

　　我國食鹽的產地分佈很廣。在陝西、山西、甘肅、青海、新疆、內蒙古、黑龍江等地有很多鹹水湖，盛產池鹽，其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池，據統計，僅這一鹽池開採出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。其他如青海茶卡鹽池、甘肅吉蘭泰鹽池、山西解池都是著名的池鹽產地。