鹿茸燉久了會融化嗎

　　鹿茸是鹿角，富含各種維生素以及營養素，補腎助陽，含有豐富的纖維，所以燉久了也不會融化。

　　鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。

　　鹿是我國傳統的名貴藥用動物，漢代時就有鹿身百寶的說法，是靈丹妙藥的象徵。《本草綱目》記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥，有極高的藥用價值和保健

　　1、雞翅是一種比較容易熟的食物，長時間的燉煮是很容易將雞翅燉老的。

　　2、老掉的雞翅肉質口感會偏柴一些，失去了雞翅本身的滑嫩味道，同時長時間的燉煮營養成分也會流失的比較多，所以燉雞翅的時間不宜太長，一般不要超過半個小時為宜。

　　3、而且有的時候，為了去除雞翅的腥味，會將雞翅焯一遍水，在焯一遍水的過程中就已經將雞翅的部分肉質焯熟了，要是再加長時間燉的話，則反而會失去雞翅本身的味道。

　　桃膠也就是桃樹之類的樹木樹皮分泌出來的褐色液體凝固之後形成的膠狀物質，營養豐富，是常見的補品和中藥。我們買到的桃膠都是很乾很硬的，吃的時候需要先泡發泡軟了再進行二次加工後食用。泡發桃膠的時間要注意，太短或者太長都不好，泡的時間太短桃膠沒有發好的話，做出來的口感就會偏硬。

　　桃膠泡6小時時間夠嗎

　　泡6個小時是不夠的。桃膠質地比較硬。 如果只泡6個小時，遠遠不夠完全泡發的，至少需要10個小時。此外還要觀察桃膠是否完全泡軟，要沒有硬核才算是泡好了。 如果有硬核，一定要繼續浸泡，因為沒有泡發好的桃膠不容易煮爛，吃著還會有硬心。如果桃膠質量很好，可以適當用熱水浸泡桃膠6個小時左右，當桃膠膨脹特別嚴重的時候就可以再次加工食用了。

　　桃膠泡到什麼程度才好

　　一般情況下，桃膠在水中泡發久了會吸水膨脹變大。泡好的桃膠的個頭比原來的幹桃膠大10倍，一般半碗左右可以泡三到五個。另外質地會變軟，有點像果凍，用手很容易捏碎，中間沒有硬核，外面摸著會有點粘。如果是假桃膠泡出來會有絲狀，像一條條的粗米粉。

　　桃膠泡久了會有毒嗎

　　桃膠泡的時間過長一般不會產生毒素，但是可能已經變質，不建議使用。泡桃膠的時候可以準備一個大一點的碗。 桃膠浸泡的時間越長，它就會變得越大。 但是，如果桃膠過大，則會影響口感。一般桃膠泡發10-12小時即可，常溫下可儲存24小時；如果放在冰箱裡，可以存放2-4天左右。

　　泡發的桃膠怎麼儲存

　　桃膠具有足夠的水溶性和適當的粘度，在水中浸泡十多個小時後，浸泡後會變軟，通常一次浸泡5~6顆桃膠。如果桃膠過多，可以將桃膠放入冰箱並密封儲存，以免與其他食物產生異味。泡發好的桃膠在冰箱冷藏中最多儲存 3 天。 存放時間過長的話，不僅會降低營養價值，還可能滋生細菌。