麗江特色小吃盤點，忘不了的美味

　　說起麗江，人們想到的除了香格里拉，玉龍雪山，還有那誘人的麗江特色小吃。麗江地勢高，屬於高原地區，所以大部分特色小吃都是野生純天然的，比如摩梭人的豬膘肉、鶴慶白族人的吹肝等等。今天就讓我們走進麗江特色小吃，領略小吃文化大全！

　　1、摩梭人的豬膘肉

　　摩梭人的豬膘肉豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家非常有特色的一種佳餚，它特殊的味道和製作方法同瀘沽湖一樣令人感到神秘而玄妙。這村那寨都響起了宰殺年豬的聲音，走進村子裡你就能看到家家戶戶都在製作豬膘肉，這裡的大人小孩子都充滿了喜悅，人們那被包穀和豬膘肉映紅了的臉上總是那麼的燦爛。

　　豬膘肉是摩梭人貯藏的肉食品，平時想吃的時候就割下一塊，如果家裡有客人，也要用這豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥膩，吃起來卻很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，豬膘肉常用於祭祀，也用於置辦宴席。豬膘肉是摩梭人家庭富裕的象徵，如果哪家的神櫃上放滿了整條整條的豬膘，那這個家庭在當地一定是很富有了。

　　2、麗江汽鍋雞

　　汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別緻的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗淨後在砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用砂布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就透過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。

　　3、吹肝：天下一絕——鶴慶白族人的特色食品

　　吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、醃製、天然風乾而成。其易於存放，可儲存一年左右。吹肝經洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和薑末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的冷盤。

　　4、麗江豆燜飯

　　豆燜飯的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。豆燜飯是很有特色的雲南特色小吃，豆燜飯以蠶豆 為主要材料，烹飪的做法悶菜為主 雲南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處於生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗。

　　5、冰粉涼宵

　　冰粉涼宵是雲南麗江的著名小吃，香甜可口。 冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體，爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬製一鍋米粉後用特定的斗笠瀝出小小的顆粒，味道也是很特別。食用時再舀入幾勺紅糖漿、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有賣。

　　6、米灌腸

　　米灌腸是麗江特有的一種風味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。加工製作米灌腸是納西族的傳統習慣。第到殺年豬時，幾乎每戶納西人家都要做一些米灌腸。如果家人在外學習或工作，還要想方設法請人到家制的米灌腸捎去。米灌腸在食用時需切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品。

　　不是每一個人都能夠在分手以後忘得乾乾淨淨，重新開始。總有些人，和別人是不一樣的。多看一眼，都想要擁有，怎麼都釋懷不了，想忘也忘不掉。對於有些星座來說，分手不到一週就能夠徹底忘記，但仍然有人過了很久，仍然默默愛你。但他們不會打擾，也從不聯絡。

　　摩羯座

　　看到摩羯座在這個榜單上，或許很多人會表示疑惑。因為摩羯座看起來真的不像是那種深情的人，他們在大家的眼裡就是自私的，現實的，甚至是冷血的，沒有感情的。但是事實絕對不是如此，摩羯座只不過是內斂而已，但絕不是真的絕情冷血。

　　其實摩羯座是一個特別長情的人，他們在感情上真的超級慢熱，所以一旦動了心以後就很難很快地忘記。但是摩羯座特別擅長偽裝，特別擅長隱藏。因為不想讓別人看透，因為為了維護自己可憐且脆弱的自尊，所以他們總是表現得無所謂。

　　但其實他們一旦愛了就很難釋懷，哪怕把和對方相關的東西刪得乾乾淨淨。但是某些時候仍然會不受控制地想起他們，總是強大的摩羯也沒辦法掌控。可是摩羯座絕對不會去打擾對方，或者是窺探對方的生活，只是放在心裡默默想念。

　　處女座

　　在感情的態度上，處女座和摩羯座真的很相似。他們永遠不會主動出擊，總是默默地承受，非常高冷，非常傲嬌。處女座真的就是那種口嫌體正直的代表，嘴上說的和心裡想的，完全不一樣，縱使背道而馳，但是處女又控制不了自己。

　　在感情上處女座可以說是相當矛盾了，如果對方提出了分手，處女座很少會挽留，更不會強求。甚至他們會面無表情地收拾好行李馬上就離開，不帶一絲留戀。但是隻有處女座自己知道，他也會討厭自己想忘忘不了。

　　處女座看似理智，清醒，強大。他們強迫自己忘記，強迫自己不在乎。但是內心的曲折和那些難過，只有他們自己知道。不過不管是前任，還是暗戀物件，處女座從來都不會主動去打擾，騷擾。處女會為自己，保留最後的尊嚴。

　　天蠍座

　　雖說天蠍座在十二星座裡的名聲不算是太好，大家聽到天蠍就會本能地害怕。不過天蠍還真的是一個長情且專情的人，但他們也真的非常非常驕傲。走進天蠍的內心很難，但是一旦你成為了他的摯愛，就很難被他忘懷。

　　天蠍座的記性非常好，越是得不到的，越是刻骨銘心的，越是傷害自己最深的，反而記得最清楚，永遠都沒辦法忘記。所以即使對方離開了天蠍，天蠍也很難在短時間內輕易地忘掉。甚至一輩子都忘不掉，默默地放在心裡。

　　大家都說天蠍愛報復，但其實只要不是對自己傷害特別深，天蠍只是記得，很少真正的實施。不過愛和恨，對於天蠍來說都很難釋懷。所以他們真的能夠默默地愛一個人愛好久，卻永遠不會去打擾，因為天蠍明白，愛只有雙向才有意義。

　　結語：對於專一和長情的定義，每個人有每個人的看法和見解。但是能夠做到不打擾的人真的很少，畢竟很多人都會為了滿足自己選擇去聯絡對方，但那樣可能會讓對方覺得困擾，也讓自己失去了尊嚴，真的沒必要。

　　有道是靠山吃山靠海吃海，要說珠海的特色小吃，一定和海鮮脫不了干係。以海鮮入菜是珠海飲食文化中的常見烹飪方式之一，珠海的海鮮不僅滋味鮮美，還有一種珠海獨特的風味。下面小編給大家推薦一些珠海文化濃郁的小吃，大家有機會一定要品嚐品嚐。

　　橫琴蠔

　　早就聽說珠海蠔肥厚味美，在去年由珠海市旅遊局等單位評出的珠海“四大美食”中，貴妃蠔當仁不讓。而同時評出的珠海“十大名菜”中，以蠔作料的菜式就佔了兩個。珠海橫琴島以出產的鮮蠔著名。橫琴蠔不僅身體肥碩，而且鮮嫩質美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽周邊。因為橫琴島周邊海域的海水鹹淡適宜，溫度適中，水質肥沃無汙染，非常適合蠔的繁殖生長。而每年11月至次年四月是吃蠔的最好季節。

　　在珠海，蠔的烹飪方法有很多，如酥炸、白灼、鐵板燒、姜蔥？等。說到蠔，不得不提的還有蠔油，珠海銀坑所產迭石蠔油在省內甚有名氣；而馳名中外的李錦記蠔油的發源地就在珠海市南水鎮。

　　斗門重殼蟹

　　斗門重殼蟹也是珠海“四大美食”之一，名為重殼，蟹殼也確實比一般蟹要堅硬和厚重，而且也更加珍貴，因為它生長於鹹淡水海域裡，每1000斤中也只能選取10斤的上品。嘗之，只覺肉質嫩滑，味道鮮香，而且蟹肉很容易與殼分離。聽大廚說，重殼蟹是滋補佳餚，是很多港澳食客的至愛。珠海“十大名菜”之一的花雕鵝肝重殼蟹，色、香、味皆為上品，在海灣大酒店就可以嚐到。

　　萬山對蝦

　　珠海萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間，除了炮製各種名菜鮮餚，還用來製作各式品種精美點心。君悅來大酒店的碧波群鳥，就是用萬山對蝦做料，用對蝦做成一隻只可愛的淺黃小鴨，讓人看得垂涎三尺。

　　南屏脆肉鯇

　　南屏脆肉鯇用特殊方法養殖，肉質脆而爽口。幹務軟骨鯪產於幹務水庫的蒲竹坑一帶，雖形似普通鯪魚，但魚身光滑，煮熟後魚骨透明，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。除了海鮮，還有白藤蓮藕、白蕉禾蟲、白藤水鴨、橫山粉葛、小託山桔和粉洲菱角，都是在珠海不可不嘗的美食。

　　白藤蓮藕

　　白藤蓮藕白藤蓮藕長在白藤湖內，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳地區都有盛譽，常用的作法有火腩燜蓮藕、田雞燜蓮藕等。

　　白蕉禾蟲

　　禾蟲生長於鹹淡水交界的禾田底下。每年收穫兩次，頭一次在清明後的舊曆初一、十五時分潮期，人稱“荔枝蟲”，在舊曆八月十五前後收穫的則稱“秋蟲”。據說每當此時，當地的農民就帶上手電筒，點著火水燈，划著小船到農田的水閘放網捕撈。禾蟲蛋白質高，營養豐富，炒、炸、燻、蒸、生曬、醃製樣樣均可。將禾蟲曬乾了還可用來煲湯除風溼。

　　白藤水鴨

　　白藤水鴨產在水鴨食料豐美的白藤湖，滋味清鮮，補而不燥。橫山粉葛松化無渣，還有一股天然的清香味，用它來煲湯，湯水如奶水一般又甜又滑。

　　小託山桔

　　小託山桔盛產於黃楊山東側的小託山，在那裡村民都慣以茶加少許山桔來款待客人。據介紹，小託山桔有化痰止咳，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。