麥片是屬於酸性食物還是鹼性

　　麥片屬於酸性食物。

　　酸性食物是指含非金屬如硫、磷、氯較多，也就是蛋白質、脂肪含量較多，每100克麥片含蛋白質14、4克、脂肪9、7克、磷359毫克。

　　所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性與其本身的酸鹼度無關，主要是食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食物，產生鹼性物質的稱為鹼性食物。

　　屬於弱鹼性食品，綠豆和黃豆是弱鹼性食物。綠豆和黃豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆和黃豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

　　甲魚屬於富含蛋白質的動物性食品，在人體代謝過程中，其代謝物在人體中呈酸性反應。屬於人們一般理解中的酸性食品。

　　甲魚營養分析：

　　1、 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；

　　2、 甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；

　　3、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。