麥飯石不粘鍋第一次怎樣開鍋

　　麥飯石新鍋在初次使用時應先新鍋清洗一遍，然後塗上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗乾淨。新買的麥飯石鍋是要經過相應的處理才能更好地使用的，這樣不僅能夠延長使用壽命，也能夠使得炒出來的食物更美味。

　　麥飯石鍋是一種有特殊塗層的鋁合金鍋，其導熱效能較快，不是天然材料的鍋，也並不含有麥飯石。

　　麥飯石鍋的塗層表面花紋和麥飯石的花紋相似，所以叫做“麥飯石鍋”，可以放在明火上直接進行使用。

　　使用麥飯石鍋的時候建議不要用金屬鏟，因為麥飯石鍋表面塗層比較脆弱，用硬物長期觸碰會縮短其使用壽命。

　　第一次使用新買來的麥飯石鍋第一次使用前需要先進行開鍋處理，先用熱水沖洗乾淨並擦乾，塗上薄薄的一層食用油，靜置2小時左右，再清洗乾淨方可使用。

　　麥飯石是一種天然的矽酸鹽礦物，無毒。學名：石英二長巖。麥飯石對生物無毒、無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。麥飯石的主要化學成分是無機的矽鋁酸鹽。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。

　　首次使用前，用含清潔劑的溫水清洗抹乾，用火烘乾後倒入適量食油，再用布抹乾油分；或洗淨鍋後把油放進鍋裡塗抹，加熱15分鐘，待鍋自然冷卻；烹飪時以中、細火為宜，切忌冷水沖洗熱鍋。具體做法如下：

　　1、首次使用前將鍋上所有標貼除去，將海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹乾。用火烘乾水分，倒入適量的食油，再用布抹乾油分，或者洗淨鍋後把油放進鍋裡均勻塗抹，加熱15分鐘，待鍋（勿洗鍋）自然冷卻後使用，最好是放置一個晚上第二天再使用。這樣便可得最佳的煮食效果，並有利於保養。

　　2、烹飪時以中、細火為宜，嚴禁鍋體乾燒。煮食時，先用中火燒熱鍋底，然後放入食物，這樣烹調能保持食物的原汁、原味，營養不走失。突然猛火烹調，食物因受高溫易形成炭化物，對人體不健康，同時損害鍋體。

　　3、炒菜時，為保護炊具不粘表面，每次做完一個菜餚後用乾淨抹布擦一下即可恢復潔淨表面，做完菜後等鍋自然冷卻，再進行清洗，切忌冷水沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。