麵包偏酸性還是鹼性

　　1、麵包是酸性食物。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定，產生酸性物質的稱為酸性食品。

　　2、人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。

　　3、酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。由此可見，麵包屬於酸性食物。

　　1、石蕊試液、無色酚酞試液、pH試紙來測試酸鹼性。

　　2、 石蕊試液。酸性呈紅色，鹼性呈藍色 。

　　3、無色酚酞試液，酸性不變色，為鹼性紅色。

　　4、pH試紙，用玻璃棒沾一滴在試紙上。 比顏色， 0-6為酸性，7為中性，8-14為鹼性。

　　1、麵包是酸性食物，因為大部分的麵包都是由小麥粉製作而成的，而小麥是穀物中的一種，其中包含了大量的蛋白質，而進入體內之後，所產生的代謝物為酸性物質，因此麵包是屬於酸性食物中的一種。

　　2、食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果，一般都為鹼性食物而不是酸性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。由此可見，麵包、包子，饅頭，餅乾是穀物類，是酸性食物。