麵包凍起來能儲存嗎

　　麵包凍起來能儲存，但更容易變幹、變硬、掉渣兒，不如常溫下儲存營養和口感更好。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感；18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。

　　冷凍是當前最普遍、最簡便、最佳的方法。即將採集來的幼蟲挑去破損的，裝入無毒、已消毒的塑膠袋或塑膠瓶內，排出空氣，密封，立即放入零下十八度以下的冷庫或冰櫃中冷凍貯存，將會基本保持蟬蛹的鮮度，保質期2年。蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　豆腐泡炸後冷凍起來可儲存一個月左右。

　　油炸豆腐泡做法：

　　將十斤幹豆加九十斤水，磨三遍漿；將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內煮至九十攝氏度出鍋，與第一遍漿混合；然後加入十斤涼水，再加入四十克豆欣酥，待豆漿溫度降至七十度時下滷或石膏；點漿先快後慢、先多後少，凝固成豆花至出清黃水即可；點漿後靜止凝固十五分鐘即可、壓榨至三十五斤左右；將豆腐趁熱劃成小塊，降溫後放入油鍋油炸，不停翻動即可。