麵包放冰箱會變質嗎

　　麵包不建議放在冰箱裡，因為麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度會加快。

　　熱菜放冰箱不會變質。食物變質的首要條件是細菌滋生，冰箱環境裡的溫度是抑制細菌的，故而很多熱菜放在餐桌上，在夏天是會變質的，但是放在冰箱裡，一晚上不會變質，第二天依舊可以吃。

　　熱菜放入冰箱的危害：1、把熱菜放入冰箱以後會提升冰箱內的溫度，冰箱就要開始降溫，會增加用電量。

　　2、熱菜放進冰箱後，壓縮機需要工作很長時間才能夠達到設定的溫度，這樣會減少壓縮機的使用壽命。

　　3、冰箱內的霜層就是冰箱裡面的水分造成的，如果經常放熱菜到冰箱裡面，熱菜散發出來大量的水分會使冰箱裡面的霜層越來越厚，影響冰箱的製冷效果。

　　4、在正常使用的情況下，冰箱內膽的溫度會很低，都在零度以下，如果把溫度較高的熱菜放進冰箱裡，會讓冰箱內膽溫度升高，根據熱脹冷縮的原理容易使內膽破裂，縮短冰箱的使用壽命。

　　凍乾粉不方便性是會變質的，因為凍乾粉屬於活性護膚品，不放在冰箱儲存活性會慢慢變低，容易出現變質無法使用，會對皮膚造成傷害。不過也分情況來看，開封后的凍乾粉一定要放冰箱儲存，未開封的可以不用放。凍乾粉開封后建議一週內使用完，過久的儲存就會失去活性，在低溫乾燥條件下儲存，需要儘量密封。