1、先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。
2、接下來倒入麵粉和酵母。
3、將麵包桶放進麵包機卡好。
4、選擇“和麵”程式，20分鐘，開始。
5、等差不多成團後，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
6、一次“和麵”程式完成後，麵糰的狀態還不夠,建議再啟動一次“和麵”程式。
7、另外，麵包機揉麵時間長，會生熱升高麵糰的溫度，如果蓋著蓋子會
8、讓麵糰溼黏影響麵筋，所以建議開著蓋子。
9、用手檢測一下，麵筋已經擴充套件，可以加黃油了。
10、扔進提前軟化的黃油，再重複一次“和麵”程式。
11、取出來檢驗一下，可以撐開成不容易破裂的大片薄膜為宜。
12、將麵糰取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。
13、取一份，均勻擀開。
14、將擀開的皮折成三折。
15、轉90度後再次均勻擀開。
16、由上而下緊密捲起。
17、三個都做好，並排放入麵包桶。
18、用麵包機的酸奶程式進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
19、選擇“烘烤”程式，把麵包桶裝入麵包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。
1、食材：麵包粉280g、低筋麵粉40g、細砂糖40g、乾酵母5g、雞蛋40g、鹽2g、牛奶190g、玉米油25g、紅豆沙適量、黑芝麻適量。
2、把所有面包材料混合成團。
3、用手揉至擴充套件階段。
4、蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
5、發酵至兩倍大，用手指粘乾麵粉戳一下，麵糰不回縮即可。
6、將麵糰分為12份，搓圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、取一份麵糰，壓扁後包入豆沙球。
8、包好後，封口朝下用手按到稍扁。
9、用剪刀剪出8個花瓣。
10、放到烤盤上，表面刷蛋液。
11、擀麵杖頭用水沾溼，蘸一些芝麻，點到麵包中間。
12、把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最後發酵20分鐘。
13、烤箱預熱，150度烤15分鐘。
1、主料：高筋粉200克、奶粉10克、細砂糖30克、酵母粉3克、全蛋液35克、牛奶110克、老面80克、黃油20克；輔料：黃油40克、糖粉40克、全蛋液40克、低筋粉40克、咖啡粉8克、咖啡酒5克。
2、把除了黃油以外的、麵包體所需的所有材料放入麵包桶裡。
3、開啟揉麵程式，當面團變得光滑有彈性，切下一塊能扯出比較厚的膜，且破洞處的邊緣呈鋸齒時，放入提前軟化好的黃油，繼續攪打。
4、直到麵糰更為光滑柔軟，表面分佈了明顯的小氣泡，並且能扯開結實、細膩的薄膜即可。
5、麵糰整理成團，放在溫暖處發酵至2倍大。
6、取出麵糰，輕拍排氣。
7、分割成8份，滾圓，擺在學廚烤盤裡，在溫暖處進行第二次發酵。
8、等待發酵的時間裡，製作酥皮醬。黃油提前軟化至手指可以輕易戳下去的程度，放入糖粉，攪打均勻。
9、分兩次加入常溫的全蛋液，攪打均勻。
10、篩入低筋粉和咖啡粉，混合成細膩的麵糊。
11、加入咖啡酒，翻拌均勻，然後裝入裱花袋裡備用。
12、當面團發酵至1.5倍大，將酥皮醬均勻地擠在麵糰表面。
13、送入預熱好的烤箱，上下火175度，下層烘烤18分鐘左右。出爐晾冷後即可食用。