麵包涼水上鍋蒸還是水開

　　1、蒸麵包一般都是涼水上鍋的，等水開了上氣候再蒸制40分鐘左右就可以出鍋了。製作時應先將材料混合在一起，揉成麵糰發酵後再上鍋蒸，先涼水大火蒸制，上氣後轉成中小火進行蒸制就可以了，蒸出來的麵包十分美味。

　　2、蒸麵包是涼水上鍋還是開水上鍋在很多人的印象裡，麵包都是放到烤箱裡面進行烤制的，但是對於一些家中沒有烤箱的人來說，要製作麵包是非常麻煩的，這個時候我們就可以試一下蒸麵包了，只需要將原料做好放到蒸鍋裡面蒸制就可以了。

　　3、蒸麵包的時候要注意蒸制的方法，基本上都是先涼水上鍋，等水開了上氣之後再蒸制40分鐘左右就可以了。在製作的時候準備好麵粉、酵母、水等材料，將其混合在一起攪拌均勻揉搓成團。

　　4、在容器上面蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，接著取出來做好排氣工作，然後放到模具中定型，繼續發酵，等其發酵至兩倍大的時候就可以開火上鍋蒸制了，蒸出來的麵包同樣十分美味。

　　麵包應該涼水上鍋蒸，我們在製作麵包的時候應先揉出面團，然後等麵糰發酵再上鍋蒸。先涼水大火蒸，水沸騰後轉中火蒸四十五分鐘，最後關火燜五分鐘就可以取出麵包脫模了。

　　在我們大部分人的印象中，麵包的製作還是要依靠烤箱，大部分的麵包都是烤出來的。不過其實還有一種做法不需要烤箱，直接用蒸的方法就可以將麵包做出來。

　　我們在蒸麵包的時候最好是涼水上鍋蒸，我們在製作麵包的時候首先要製作麵糰，將麵粉、酵母、水等材料混合在一起攪拌至沒有多餘的乾粉，然後可以加一點食用油繼續揉搓成團。

　　接著在麵糰發酵之後，將它取出來排氣並製作造型，再取來模具刷油放入麵糰繼續發酵，等它發酵至兩倍大以後就可以涼水上鍋開大火蒸了。等鍋中水開了之後轉中火蒸四十五分鐘，最後關火燜5分鐘即可取出脫模。

　　通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起的話需要蒸15-25分鐘，不過這個時間並不是固定的，它所需時間的長短會根據饅頭的大小和火力的大小發生改變。一般蒸饅頭，蒸到饅頭表面已經不粘手，且用手指按出坑可以回彈就是熟了。

　　涼水上鍋蒸饅頭要多久

　　饅頭是一種容易飽腹且細嚼之下有略微甜味的食物，它也是一種主食，因此很多人都會自己在家裡製作饅頭。製作饅頭最重要的過程就是發酵和蒸，其中蒸饅頭的時間是非常重要的。

　　很多新手在剛開始自己製作饅頭的時候總是把握不好時間，要麼就是蒸老了要麼就是火候不夠。通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起都要蒸上十五到二十五分鐘。

　　不過蒸饅頭所需時間的長短會根據饅頭、火力的大小發生改變，所以冷水蒸饅頭具體要多久沒有辦法下定論。要分辨饅頭有沒有蒸好，可以用手摸一下、按一下，若它表面已經不粘手，且按出坑可以回彈就是熟了。