麵條裡的鈉標準是0.5%~1%，目前，我國尚未對掛麵中鈉的含量規定數值標準，質檢部門進行產品檢測時，參照的是國外的標準，掛麵在生產中加入了適量氯化鈉使之更白亮。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
鈉是一種金屬元素，在週期表中位於第3週期、第IA族，是鹼金屬元素的代表，質地柔軟，能與水反應生成氫氧化鈉，放出氫氣，化學性質較活潑。鈉元素以鹽的形式廣泛的分佈於陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一。麵條裡的納一般指的是鹽。
1、粉皮西紅柿大多是在秋季收穫的口感有點面面的也是能下麵條裡吃的。
2、粉皮西紅柿的顏色比較淡，裡邊含有的豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素含量少。
3、科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
100克麵條含鈉650毫克不多的。
我們日常生活中所買的掛麵，在生產過程中會加入氰化鈉，目的是讓麵條更白亮，還有利於縮短煮熟時間。至於掛麵中鈉含量的標準，很多掛麵鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛麵時，要多看“鈉”這一欄，儘量選擇“鈉”含量低的。
以鈉含量1200毫克/100克為例，下一碗 ...
我國尚未對掛麵中鈉的含量規定數值標準。質檢部門進行產品檢測時，參照的是國外的標準。
掛麵在生產中加入了適量氯化鈉使之更白亮，還能縮短麵條煮熟時間，從而使麵條帶有一定鹽分。例如某掛麵成分表中，“鈉”含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，還不 ...
麵條裡新增瓜爾膠的作用：瓜爾膠可使麵糰柔韌，切割時麵條不易斷裂，油炸時可避免麵條吸入過多的油，不但可以節省炸油，而且爽滑、不油膩，可增加麵條的韌性，水煮不渾湯。而且可提高非油炸麵條的彈性，防止麵條在乾燥過程中粘連，縮短麵條的烘乾時間。 ...
牛奶中鈉有維持血壓的功能。鈉調節細胞外液容量，構成細胞外液滲透壓，細胞外液鈉濃度的持續變化對血壓有很大影響，如果膳食中鈉過多，鉀過少，鈉鉀比值偏高，血壓就會升高，出現血壓升高的年齡愈輕，壽命愈短。
體內水量的恆定主要靠鈉的調節，鈉多則水量增加，鈉少則水量減少，所以攝人過多的食鹽，易發生水腫；過少則易引 ...
1、粉皮西紅柿大多是在秋季收穫的口感有點面面的也是能下麵條裡吃的。
2、粉皮西紅柿的顏色比較淡，裡邊含有的豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素含量少。
3、科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌 ...
1、以前，溴酸鉀是最為常用的麵粉強筋劑，但近年的安全性研究發現，溴酸鉀具有一定的毒性和致癌作用，已被禁用或限用溴酸鉀。
2、目前，市場上銷售的新型“強筋劑”是一種麵粉快速處理劑，又稱偶氮甲醯胺，為黃色至橘紅色結晶性粉末，具有漂白與氧化雙重作用。由於“強筋劑”屬於強鹼性物質，在使用時，國家有著嚴格的劑量 ...
泡打粉放在油炸麵條裡有使麵條更膨鬆。 泡打粉是一種食用型新增劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。 泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、 ...