1、低筋麵粉（GB/T8608）：其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。
2、中筋麵粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的麵粉，適合做饅頭、大餅、麵條等麵食，是萬能麵粉。
3、高筋麵粉（GB/T8607）：蛋白質含量高、筋性強，適合做各種麵包、披薩等食品。
1、低筋麵粉（GB/T8608）：其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。
2、中筋麵粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的麵粉，適合做饅頭、大餅、麵條等麵食，是萬能麵粉。
3、高筋麵粉（GB/T8607）：蛋白質含量高、筋性強，適合做各種麵包、披薩等食品。
麵粉執行標準有三種。1、低筋麵粉（GB/T8608）：其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。2、中筋麵粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的麵粉，適合做饅頭、大餅、麵條等麵食，是萬能麵粉。3、高筋麵粉（GB/T8607）：蛋白質含量高、筋性強，適合做各種麵包、披薩等食品。
麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
1、國標大米，它的執行標準為GBT19266，這種大米也被人們稱之為真五常大米，這種大米的口感，相對於其他大米的口感時是最為好吃的，這種大米也被人們稱之為中國最好的谷稻大米。
2、執行標準為GBT20040，這種大米被稱之為方正富硒米，這種大米中所含的硒元素是非常高的，具有較高的營養價值。
3、大米的執行標準為GBT22438，名字為原陽黃金晴這種大米，也能達到國家優質大米一級標準，相對於其他大米時，其價格要便宜上一些，是由國外引進的一種大米，大米做出來鬆軟香甜。
4、大米執行標準為GBT18824真盤錦大米，這種大米口感好吃，但營養價值要低一些，口感可以與五常大米相媲美。
米的儲存方法1、米具要潔淨、嚴實。最好將米放進缸、壇、桶中，並備有嚴實的蓋。如果用布裝袋米，要在布袋外面套一塑膠袋，紮緊袋口。
2、將布袋在煮過的花椒水中浸泡，把晾乾的大米放在風乾後的袋子中，再用紗布包些當年新花椒，分別放在米的上、中、底部。紮緊袋口，這樣既防黴變，又能驅蟲。
3、將海帶和大米按重量1：100的比例混放，每週取出海帶曬去潮氣，便能保持大米乾燥不黴變，並能殺死米蟲。
4、在米桶裡放幾枚螃蟹殼、甲龜殼或大蔥頭，同樣可以達到防止蟲蛀的目的。
5、儲存溫度以8～15℃之間最佳。