麵粉屬於可燃粉塵。可燃粉塵是指在空氣中能燃燒或燜燃，在常溫常壓下與空氣形成爆炸性混合物的粉塵、纖維或飛絮。懸浮在空氣中的可燃性粉塵，當達到爆炸下限以上，遇點火源瞬間發生燃燒，會產生爆炸現象。
粉塵爆炸：
粉塵爆炸，指可燃性粉塵在爆炸極限範圍內，遇到熱源（明火或高溫），火焰瞬間傳播於整個混合粉塵空間，化學反應速度極快，同時釋放大量的熱，形成很高的溫度和很大的壓力，系統的能量轉化為機械能以及光和熱的輻射，具有很強的破壞力。
粉塵爆炸多在伴有鋁粉、鋅粉、鋁材加工研磨粉、各種塑膠粉末、有機合成藥品的中間體、小麥粉、糖、木屑、染料、膠木灰、奶粉、茶葉粉末、菸草粉末、煤塵、植物纖維塵等產生的生產加工場所。
粉塵爆炸的特點
1、多次爆炸。第一次爆炸氣浪，會把沉積在裝置或地面上的粉塵吹揚起來，在爆炸後短時間內爆炸中心區會形成負壓，周圍的新鮮空氣便由外向內填補進來，與揚起的粉塵混合，從而引發二次爆炸。二次爆炸時，粉塵濃度會更高。
2、粉塵爆炸所需的最小點火能量較高，一般在幾十毫焦耳以上。
3、與可燃性氣體爆炸相比，粉塵爆炸壓力上升較緩慢，較高壓力持續時間長，釋放的能量大，破壞力強。
屬於。煤粉是屬於可燃粉塵的。煤粉和麵粉的爆炸原理是一樣的，都是由於粉塵和空氣在一定的濃度範圍內混合均勻，即達到平常說的爆炸極限，這時如果有各種原因摩擦產生的靜電，都會引發爆炸。所以粉塵大的廠礦和化工企業都會設定防靜電裝置，工人們都會穿上純棉工作服，防止產生靜電，引發爆炸。煤中含有硫份，硫在一定溫度下化學性質發生變化，生成氧化碗，氧化碗遇水生成稀先酸，其反應過程為放熱過程，提高了煤堆中的溫度。煤的揮發份大大地降低了煤體自燃的火源溫度。根據觀察和統計表明，揮發分高的煤，即使是同樣條件下的露天存貯，發生自燃的機率也要比揮發分較低的煤大一件，揮發分含量越高，自燃傾向性越強，而且自燃時間也會相應縮短。煤堆的自燃經常發生在秋後大氣溫度下降時，此季節大氣密度比煤堆的空氣密度大，因此涉入煤堆的空氣量增大，導致自燃加劇。一般來說，大氣溫度降低，密度變大，涉入煤堆內的新鮮空氣量增加，煤堆的自燃加快。
煤粉是指粒度小於０.５毫米的煤，是鑄鐵型砂中最常採用的附加物。近年來國外將煤粉類物質與粘土配成一種商品（碳粘土）供應市場。
土、水泥。水泥是粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌後成漿體，能在空氣中硬化或者在水中硬化，並能把砂、石等材料牢固地膠結在一起。土是尚未固結成巖的鬆軟堆積物。主要為第四紀時的產物。土由岩石經歷物理、化學、生物風化作用以及剝蝕、搬運、沉積作用交錯複雜的自然環境中所生成的各類沉積物。土的固相主要是由大小不同形狀各異的多種礦物顆粒構成的，對有些土來講除礦物顆粒外還含有有機質。
可燃粉塵是指在空氣中能燃燒或燜燃，在常溫常壓下與空氣形成爆炸性混合物的粉塵、纖維或飛絮。懸浮在空氣中的可燃性粉塵，當達到爆炸下限以上，遇點火源瞬間發生燃燒，會產生爆炸現象。在高分子塑膠工業、合成染料和塗料，新型洗滌劑、漂白粉、農藥和藥品製造業以及植物纖維紡織工藝等普遍存在著粉塵爆炸的危險。