麵粉爆炸，是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。當面粉粉塵懸浮於空中，並達到很高的濃度時，如每立方米空氣中含有9.7克麵粉，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸，其威力不亞於炸彈。粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的比表面積。與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生了。
麵粉爆炸，是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。當面粉粉塵懸浮於空中，並達到很高的濃度時，如每立方米空氣中含有9.7克麵粉，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸，其威力不亞於炸彈。粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的比表面積。與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生了。
麵粉爆炸，是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。當面粉粉塵懸浮於空中，並達到很高的濃度時，如每立方米空氣中含有9.7克麵粉，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸，其威力不亞於炸彈。粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的比表面積。與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生了。
麵粉爆炸主要是因為麵粉是由碳、氫、氧元素組成的一種可燃性物質，當把顆拉很細的麵粉吹飛起來而懸浮在盒內的空氣中，這樣就使麵粉和空氣有很大的接觸面積，因而特別容易著火。如果此時空間裡存在火源，哪怕只是一根蠟燭，也會影起爆炸，麵粉飛向空中後，靠近燭火的麵粉首先著火燃燒，併產生大量的熱。所產生的熱又使附近的麵粉迅速燃燒，產生更多的熱量。如此產生的熱量越來越多，燃燒的傳播也越來越快，以致整個燃燒過程瞬間(1/10秒或更短的時間)即使完成。
與此同時，麵粉燃燒時，生成二氧化碳和水蒸汽，在高溫下，氣體體積迅速膨脹而產生很大的壓力，瞬間衝破房間便產生爆炸現象，並使廠房騰空飛起或炸破。