麻辣拌要怎麼做好吃

　　1、用料：蟹味菇50克、海帶100克、菠菜50克、金針菇50克、香腸1根、魚丸100克、粉條（幹）50克。

　　2、輔料：蝦50克、豆腐皮50克、油菜5棵。

　　3、調料：醬油5克、蔥5克、蒜5克、香醋5克、蠔油5克、芝麻油5克、麻辣醬10克、芝麻醬5克、花生醬5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克。

　　4、所有原料準備好。

　　5、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝乾水分，粉條用溫水泡了再煮軟。

　　6、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝乾水分，海帶我是之前買的幹海帶，已經處理過了，直接切絲拌就好了。

　　7、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗，蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去。

　　8、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末。

　　9、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油。

　　10、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。

　　1、食材：土豆1個、米線適量、菜少許、丸子適量、豆腐串2串、白芝麻適量、辣椒麵少許、油適量、陳醋1勺、生抽2勺、蠔油1勺、芝麻醬/花生醬1勺、白糖 1勺、鹽半勺。

　　2、將土豆切片，菜洗淨備用，豆腐串也可以切開，方便吃，丸子可切可不切，需要其他食材也可以自己備好。

　　3、辣椒麵和芝麻放到碗裡，辣椒麵會麻，所以不喜歡麻辣的可以少點，淋上熱油。

　　4、倒入2勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺芝麻醬，1勺白糖和半勺鹽，攪拌均勻。

　　5、先將鍋裡的水燒開，放入丸子和土豆，煮熟後撈到碗裡。

　　6、再把菜和豆腐串放入繼續煮，煮熟撈出。

　　7、最後米線放入煮好撈出，然後把醬汁和撈出的食材攪拌均勻，就可以吃啦，是不是很簡單。

　　麻辣拌怎麼做，比麻辣燙要好吃幾十倍

　　1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水裡，一般睡覺前泡，早上就可以了。

　　2、 其次將菜類洗淨，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。

　　3、 準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然後把土豆下鍋，等2分鐘後將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘後，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋裡的東西攪動，使其完全變熟。

　　4、 副食品下鍋後2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家裡洗水果洗菜的，開始調配作料。

　　5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻。

　　6、 將才鍋裡的東西用漏勺盛到裝作料的大盆裡，攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續改動。直到味道適合自己口味即可。