麻辣燙的湯底配料有哪些呢

　　麻辣燙底料，指的是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨，豬骨，雞骨，海鮮，香辛料，鹽，味精，雞粉，料酒，豆瓣醬，豆豉，牛油，雞油，菜籽油，色拉油和麻油等。

　　1、底湯以雞骨，豬骨吊鮮，加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20餘種中草藥，以雞骨，豬骨以及蘑菇，乾貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分，製成高純度，高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白，鈣，肽等的營養元素，菜品口感好，底湯鮮美，解辣解燥。

　　2、香辛料配方，白扣5克，草果5克，三奈3至5克，丁香3至5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陳皮5克，篳撥5克，香茅草5至8克，八角5克，香葉5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。

　　綠豆、薏米、阿達子（木薯澱粉製品）、蓮子、糖水、菠蘿，西瓜、芒果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草、蜜餞，芋圓，布丁等。

　　四果湯介紹：

　　四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。四果湯歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興於漳州、泉州一帶，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。

　　風味特點：

　　1、味甜爽口，清涼解毒。

　　2、由於四果湯的歷史悠久，現在的四果湯也加入了一些水果元素，如西瓜，菠蘿……

　　3、而阿達籽也不再只是以前的一種，而是有包餡的。

　　功效：蓮子有養心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，銀耳有一定清熱的功能，四果湯有祛暑降溫的功效。

　　四果湯配料有：空心蓮子、銀耳、綠豆、薏米、啊達籽、石花、仙草。

　　四果湯是一道美味可口的名點，發源於福建泉州，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶裡都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。