黃天源糕需要冷藏還是冷凍

　　黃天源糕一般進行冷藏就行了。像這型別的糕點食物，最好是在購買之後儘快吃完，否則很容易變質，實在吃不完放在冷藏室可以儲存幾天左右，但是不要放在冷凍室，否則會導致糕點變軟。

　　黃天源糕是蘇州的傳統的糕點，具有悠久的品牌歷史，一年四季都有各色花色品種推出，深受當地人們的喜愛。我們在將這種糕點買回來的時候最好是儘快吃完，否則很容易變質，是在吃不完，就要想辦法進行儲存了。

　　一般來說，最好的儲存方法就是放在冰箱裡，這種糕點基本上放在冰箱冷藏室就可以了，基本上能保證幾天不會出現變質的問題，在這段時間內，要儘快吃完，以免影響口感。

　　基本上不會將黃天源糕進行冷凍，因為冷凍之後，會導致裡面的水分發生變化，糕點就會變軟，自然也就失去了原本的味道。

　　真空包裝的肉需要冷藏或冷凍，真空除氧可以抑制大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生長和繁殖，但不能抑制厭氧菌的繁殖，因此還需冷藏或冷凍儲存，低溫抑制厭氧菌。真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代品，任何易腐、需要冷藏的食品在真空包裝後仍必須進行冷藏或冷凍。而且，不同溫度下存放的食材，真空保鮮期是不一樣的。

　　1、黃天源糕點，創設於道光元年1821年。初由浙江慈溪人黃啟庭在東中市都亭橋境設一粽子攤。粽子質量好，生意不錯。經幾年經營，即在都亭橋賃一小屋，開設黃天源糕團鋪。

　　2、供應品種有五色湯糰，掛粉湯糰，鹹味粢飯糕，鹹味豬油糕，黃松糕，灰湯粽，糖油山芋等。應時的季節性糕團有青糰子，南瓜糰子，重陽糕，神仙糕，每逢歲末大量供應糖年糕。糖年糕花色繁多，最大的幾斤一方，最小的一斤十餘塊，自大至小可壘成寶塔。還有糖元寶，巨者如拳，微者若拇指，任客選擇。

　　3、產品透過本店和設在北京，上海，南京等城市，以及安徽，新疆等地區的分店進入千家萬戶，行銷海內外。 1995年4月，在香港舉辦"蘇州食品節"，以百年老字號採芝齋，黃天源兩店的產品為主，其他傳統食品為輔，突出了蘇州傳統風味特色三大特點。主要食品有糕點，糖果，蜜餞，炒貨4大類73個品種，供不應求，大受江浙滬籍香港同胞的歡迎。