黃姚古鎮的民間工藝

　　黃姚民間工藝的發展與其歷史上手工業的繁榮不無關係。明清時期，商品經濟的發展，促成商品流通的發展。黃姚古鎮正是以此為依託成長起來。一方面作為貨物的集散地，商品交換中心，另一方面，人們從事榨油，製作豆豉、黃精，開染坊等手工業生產活動。其中，又以製作豆豉、黃精、豆腐最為有名，製作工藝流傳至今。

　　黃姚豆豉，古“昭平三寶”之一，因產於黃姚鎮而得名。生產歷史悠久，清康熙前已頗有名氣，乾隆時最盛，一度成為朝廷貢品。其生產以前多為以家庭為單位的民間作坊，鎮上曾出現過一批以生產豆豉聞名的老字號如“古怡盛”、“古信記”、“梁隆安”，其產品暢銷廣東、湖南、港澳、菲律賓、馬來西亞、新加坡，深受歡迎。直到今天，古鎮仍有不少專業戶從事豆豉的生產加工，為中外遊客廣為稱讚。

　　黃精以關區黃姚出產為最良。其製法：先將山 洗淨置於鑊內，用寶珠江水煮以終日，撈起曬稍幹，再用木甑蒸。九蒸九曬故稱九制黃精，食其味甜，能溫中補血。倘蒸曬不足次數，食之癢喉敗血。

　　黃姚豆腐，製作過程包括浸豆、磨漿、濾渣、煮煞、冷卻等一系列工序，加上本地石山溶洞流出的優質水，製作出來的豆腐特別鮮嫩、細膩、白如凝脂且不易破碎，不易出水，烹飪後，鮮美、滑喉。

　　1、黃姚古鎮位於廣西賀州昭平縣東北部，距離賀州市區40公里，距桂林200公里。黃姚古鎮方圓3.6公里，屬喀斯特地貌。發祥於宋朝年間，有著近1000年曆史。自然景觀有八大景二十四小景；儲存有寺觀廟祠20多座，亭臺樓閣10多處，多為明清建築。著名的景點有廣西省工委舊址，古戲臺，安樂寺等。

　　2、黃姚古鎮2007年被國家文物局列為第三批“中國歷史文化名鎮”；2009年被國家旅遊局批准為4A景區。2020年11月，廣西賀州黃姚古鎮位列由大資料權威分析機構邁點研究院釋出的4A級景區品牌500強榜單第2位。

　　1、姚古鎮位於廣西賀州昭平縣東北部，距離賀州市區40公里，距桂林200公里。

　　2、黃姚古鎮方圓3.6公里，屬喀斯特地貌。發祥於宋朝年間，有著近1000年曆史。自然景觀有八大景二十四小景；儲存有寺觀廟祠20多座，亭臺樓閣10多處，多為明清建築。著名的景點有廣西省工委舊址，古戲臺，安樂寺等。

　　3、黃姚古鎮2007年被國家文物局列為第三批“中國歷史文化名鎮”；2009年被國家旅遊局批准為4A景區。2020年11月，廣西賀州黃姚古鎮位列由大資料權威分析機構邁點研究院釋出的4A級景區品牌500強榜單第2位。

　　4、黃姚古鎮東部姚江兩岸是古鎮的主要生活和公共娛樂區，姚江以西，興寧河以北，小珠江以南地區是商業區。古鎮由龍畔街、中興街、商業街區三塊自成防禦體系的建築群組成。這三處建築群又透過橋樑、寨牆、門樓巧妙地連線在一起，形成一個整體。