黃桃和杏子有什麼關係

　　黃桃和杏子並不是同一種水果，只是在外觀上有些相似，因此被許多人分辨錯誤，黃桃屬於薔薇科桃屬，雙子葉植物綱，而杏子屬於薔薇科杏屬，李亞科植物，兩者同科但不同屬，也不是同一種水果。

　　黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。

　　杏桃和杏子是有區別的，杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另外杏子中含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏桃是桃子的一種，與杏子的大小、成熟季節以及生長地區都是有區別的。杏子一般成熟於初夏。

　　區別如下：顏色不同：黃桃的顏色為金黃色；普通桃子的顏色為青綠色加一點粉紅色。

　　口感不同：黃桃吃到嘴裡甜中帶著酸爽，吃起來軟中帶硬有脆感；桃子中的水分含量比較高，而且在熟透時它的果肉會變軟，也有一些品種是吃起來是脆的。

　　吃法不同：黃桃可以鮮食，也可以加工成罐頭、桃汁、桃醬、蜜餞、果脯，也可以直接用於甜點或冰點；普通桃子一般鮮食，或者製成果乾。

　　營養不同：黃桃營養價值比普通桃子更高，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素，其中，硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王。