黃桃罐頭怎麼做

　　用料：蛋糕體、雞蛋4個、低筋粉130克、白砂糖80克、玉米油33克、黃桃罐頭果肉適量、葡萄乾少許。

　　1、裝飾料。

　　2、取出果肉瀝乾水分。

　　3、切成均勻的片放在漏勺中控水。

　　4、把葡萄乾同黃桃放在一起，讓葡萄乾吸水膨脹。

　　5、倒入碗中備用。

　　6、將黃桃擺在8寸活底圓模底部，用葡萄乾做點綴。

　　7、準備蛋糕料。

　　8、雞蛋磕入大碗。

　　9、加入白糖。

　　10、將打蛋盆坐入熱水中，用打蛋器打發。

　　主料：黃桃5個。

　　輔料：冰糖適量。

　　步驟：

　　1、將黃桃桃淨，去皮，這次買的桃子不是很黃，個別帶有紫紅色。

　　2、將桃切成適當的小塊，隨心所欲，想切成什麼樣就切成什麼樣。

　　3、用冰糖來醃製黃桃，白糖也可以。

　　4、比較喜歡太古的冰糖，甜而柔和。

　　5、冰糖抓拍碎，和黃桃抓勻。

　　6、蓋上保鮮膜，放冰箱裡醃幾個小時，冰箱會將黃桃混合成自然的糖水。

　　7、放入鍋中蒸，冷卻晾涼就可以了。

　　１、降低酸度：做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便儲存，但是這樣的黃桃難免會帶有酸味，用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。

　　２、延長儲存時間：淡鹽水也有一定過得殺菌、防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭儲存時間。

　　1、黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

　　2、黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α－胡蘿蔔素、β－胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素Ｃ，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度１４～１５度。