黃桃罐頭的做法和儲存

　　1、未開封的罐頭常溫下儲存就行。因為罐頭是經過殺菌處理的食品，已經不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細菌。

　　2、如果罐頭打開了，吃不了一罐的話，要存放在乾燥、陰涼、通風處。黃桃罐頭放在潮溼、悶熱的地方，容易生鏽且影響質量和貯存壽命。若放在陽光時常照射的地方，黃桃罐頭本身容易起變化。因此要選擇乾燥、陰涼、通風的地方。

　　3、手工自制的黃桃罐頭要標明生產日期。在黃桃罐頭瓶身貼上製作的日期，且製作日期愈久的要先吃，儘快食用為宜。

　　4、黃桃罐頭不可貯存於冷凍庫中。若將黃桃罐頭置於冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變。

　　黃桃罐頭做法：

　　1、準備黃桃等食材，在黃桃中加入食鹽，倒入清水解凍。

　　2、放在鍋中，加入冰糖，倒入清水，中火煮開，小火煮15min，放入冰箱冷藏使用即可。

　　黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14-15度。

　　1、黃桃罐頭的儲存方法：未開封的罐頭常溫下儲存就行。因為罐頭是經過殺菌處理的食品，已經不含有致病菌和在常溫下能繁殖的細菌。如果罐頭打開了，吃不了一罐的話，要存放在乾燥、陰涼、通風處。黃桃罐頭放在潮溼、悶熱的地方，容易生鏽且影響質量和貯存壽命。若放在陽光時常照射的地方，黃桃罐頭本身容易起變化。因此要選擇乾燥、陰涼、通風的地方。手工自制的黃桃罐頭要標明生產日期。在黃桃罐頭瓶身貼上製作的日期，且製作日期愈久的要先吃，儘快食用為宜。黃桃罐頭不可貯存於冷凍庫中。若將黃桃罐頭置於冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變。要時常擦拭，黃桃罐頭外表若灰塵太多，溼氣太重，就容易生鏽、腐蝕，所以貯存時間長時，要常用乾淨的抹布擦拭它。

　　2、自制黃桃罐頭的做法：首先準備1000g黃桃，200g冰糖。黃桃清洗乾淨，削去桃皮，切成大塊。切好的黃桃放入鍋中，倒入水，放入冰糖，大火煮開。喜歡吃脆一點的話就少煮一會，喜歡軟一點可以多煮一會。如果想長期儲存，可以用洗淨的小口玻璃瓶子裝起來密封。把裝有黃桃的密封好的玻璃瓶子放入籠中，蒸15分鐘左右，放涼後，放入冰箱冷藏就行。