黃燜雞醬汁配方解密

　　一、材料：

　　鹽25克、糖50克、十三香3克、薑黃粉3克、蠔油50克、甜麵醬30克、生抽130毫升、老抽10毫升、料酒50毫升、高湯200毫升。

　　二、做法；

　　1、全部倒進鍋裡去熬，讓水分蒸發，湯汁濃縮；

　　2、這個過程中，火不要太大，而且要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉；

　　3、最後變地很濃稠的時候，醬料就做好了。醬放在冰箱可以儲存一個月；

　　4、快手黃燜雞:放點油，炒香蔥姜，放入焯過水的雞塊、配料，加入醬汁，加水；

　　5、煮30分鐘左右，水快乾了就可以了。一個雞腿放15克的醬汁，半隻雞用50克的醬汁，可以根據自己的口味可以適當增減。

　　1、用料：鹽25g，糖50g，十三香3g，薑黃粉(增色)3g，蠔油50g，甜麵醬30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高湯200ml。

　　2、把用料全部倒進鍋裡去熬，讓水分蒸發，湯汁濃縮。這個過程中，火不要太大，而且要不斷地用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉。

　　3、最後變得很濃稠的時候，醬料就做好了。

　　4、醬放在冰箱可以儲存一個月。

　　5、放點油，炒香蔥姜，放入焯過水的雞塊和配料，加入醬汁，加水。

　　6、煮30分鐘左右，水快乾了就可以了。

　　7、一個雞腿放15g的醬汁，半隻雞用50g的醬汁，可以根據自己的口味可以適當增減。

　　1、用料：鹽25g，糖50g，十三香3g，薑黃粉(增色)3g，蠔油50g，甜麵醬30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高湯200ml。

　　2、步驟：全部倒進鍋裡去熬，讓水分蒸發，湯汁濃縮。這個過程中，火不要太大，而且要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉。最後變地很濃稠的時候，醬料就做好了。醬放在冰箱可以儲存一個月。 快手黃燜雞: 放點油，炒香蔥姜，放入焯過水的雞塊、配料，加入醬汁，加水。煮30分鐘左右，水快乾了就可以了。 一個雞腿放15g的醬汁，半隻雞用50g的醬汁，可以根據自己的口味可以適當增減。