1、種子催芽。播種前，選擇晴天將種子曬1～2d，用55℃溫湯浸種，並不斷攪拌8～10min，降至溫度28～30℃，繼續浸種4～12h後，將種子放在催芽箱25～30℃)催芽，當黃瓜種子芽長到0.3cm時即可。
2、育苗基質。一般採用50孔穴盤560mm×330mm×5.5mm)，每667m2栽培田需育苗穴盤50孔70～80張，也可購買品氏育苗基質丹麥進口)或蔬菜育苗專用有機營養基質。該課題組在生產上使用的一種基質配方，鋸末v∶草炭v∶菇渣v=6∶3∶1，雞糞20g，摻勻後將育苗基質堆放，蓋上塑膠薄膜悶閉5～7d，然後攤開晾曬，待農藥味散盡再裝入穴盤。
3、適時育苗、播種前要均勻澆透育苗基質，播種時在穴盤中央打1cm深孔，將催芽種子平放入穴孔中，一穴一粒，再用蛭石0～3mm)蓋好刮平。種子播好後，將穴盤整齊地排放在苗床上並及時覆蓋一層地膜，並用小拱棚蓋薄膜，以利保溫保溼。
科學選地:選擇地勢平坦、土層深厚、耕層鬆軟、土壤肥力較高、有機
質豐富、保肥、保水能力較強的地塊。
1、適時遮陰。在半遮陰的環境中，辣椒生長能力更強，落葉率低、病蟲害少並且結椒率也能夠提高。根據專業資料調查顯示，在半遮陰環境中種植的辣椒，其單株產量要比大田種植高出1/5左右。因此我們在種植辣椒的時候，最好是能夠與玉米等高杆作物進行間作套種。這樣的話不僅能夠提高辣椒的產量，還能夠採收玉米，增加經濟收入來源。
2、合理密植。合理密植能夠利用好光照和土壤肥力，促使辣椒苗能夠協調發展。從而提高辣椒苗的結椒率和辣椒的品質等。而且合理的密植相對於稀植來說，在夏季高溫時期的時候，能夠適當降低氣溫、土溫和光照強度等，是辣椒高產的一項必要措施。
3、肥水管理。在施肥的時候，要一次性施入40kg左右的小辣椒配方肥，在辣椒苗生長期的時候可不用追肥。不過如果土壤肥力差或者是保肥能力弱的話，那麼可適當澆水，並且結合施入適量的速效肥。然後在辣椒苗栽植大約10天左右後，通常便進入到了返苗期。這個時候，要施入適量的尿素，然後再適當淺鋤，加快辣椒苗的生長速度。
4、四主枝整枝打杈法。坐果時，選留4個生長粗壯、方位好的枝作為主枝，其餘同級枝從基部剪除，再在每個主枝留1-2個枝，其餘同級枝疏除。
5、多主枝整枝打杈法。這種方法適用於牛角椒和羊角椒品種，能使其結果較多，根系發達，植株生長好，產量高，但是也會造成通透性較差，早期產量低。在坐果時選留5-6個位置不同，但粗壯、方位好的枝作為主枝，其餘同級枝剪除，每個主枝留1-2枝作為結果枝，其餘枝條及早疏除。
6、中耕除草。在辣椒苗的生長期中，至少要中耕三次左右，第一次中耕的時候要以淺鋤為主，第二次可適當深點，最後在第三次的時候，要注意不可傷到辣椒的根部。不過主要還是根據實際情況而定，如果在移栽后土壤出現板結現象的話。那麼則要淺鋤兩次左右，而在辣椒發棵打頂之後要再鋤一次。然後在辣椒封行之前，則要做好培土保根工作，提高田間的排水性。既能夠避免辣椒出現倒伏現象，還能提高土壤的保水性。