黃瓜苦的吃了中毒嗎

　　黃瓜發苦最好不要食用，尤其是腸胃功能比較差的人群。

　　如果過量食用苦黃瓜，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，因此萬一買到這種黃瓜，還是少食為妙。

　　單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

　　吃了發苦的冬瓜應該多喝水，加快新陳代謝，使毒素儘快排出，然後觀察有沒有嘔吐、腹瀉的症狀，如果2-3小時沒有出現任何不適，應該就沒事了，反之就要去醫院檢查。正常的冬瓜是味道清淡的，不會發苦，有苦味說明已經變質，冬瓜裡的葫蘆素增加，可以引發人的中毒。

　　1、西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。

　　2、挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於儲存。