黃瓜跟青瓜是一樣的嗎

　　黃瓜和青瓜是同一品種。葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。 黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

　　黃瓜的別名有：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。黃瓜就是青瓜，因為供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。部分別名的來歷都與它的生長特徵及外觀和歷史有關，例如果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺，所以有些地方叫刺瓜。果實一般懸吊在藤上，有些地方就因此叫吊瓜。黃瓜種子是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，所以又稱為胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”，而留種的老瓜會呈現黃色，這樣也名實相符。

　　可以一起炒。材料：豬肉 、青瓜 、胡蘿蔔 、蔥 、料酒 、生抽 、鹽 、油 、味精。

　　做法：

　　1、豬肉切片，青瓜，胡蘿蔔切片，蔥切小段備用;

　　2、熱油鍋倒入豬肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，隨後倒入胡蘿蔔;

　　3、撒點鹽炒至胡蘿蔔半熟倒入青瓜翻炒，撒點水一起炒;

　　4、最後放入蔥段炒均勻就可以出鍋裝盤了。