黃皮果酵母的製作方法是：
1、接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣淨化滅菌功能。用電子稱稱400克的糖，加入裝有3升純淨水的酵素桶，溶解待用；
2、在量杯中加入小量溫水，再倒進1點5克酵素菌粉，攪拌使其溶解；
3、黃皮果去皮去核，果肉稱400克，皮100克待用；
4、把準備好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最後倒入啟用的菌粉，進行攪拌；
5、把桶蓋蓋好，放進已滅菌機體中，功能選擇鮮釀酵素，然後按開始鍵；
6、發酵60小時，嚐起來酸大於甜，有麻舌的感覺即可起桶，分裝到瓶子裡，放冰箱儲存即可。
黃皮果酵母的製作方法是：
1、接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣淨化滅菌功能。用電子稱稱400克的糖，加入裝有3升純淨水的酵素桶，溶解待用；
2、在量杯中加入小量溫水，再倒進1點5克酵素菌粉，攪拌使其溶解；
3、黃皮果去皮去核，果肉稱400克，皮100克待用；
4、把準備好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最後倒入啟用的菌粉，進行攪拌；
5、把桶蓋蓋好，放進已滅菌機體中，功能選擇鮮釀酵素，然後按開始鍵；
6、發酵60小時，嚐起來酸大於甜，有麻舌的感覺即可起桶，分裝到瓶子裡，放冰箱儲存即可。
１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。
２、把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用。
３、把冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。
４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘。加米醋、芝麻醬攪拌，再次煮沸即可。
黃皮醬是以山黃皮果為原料而製成的果醬，曾獲全國保健食品博覽會金獎。原龍州縣酒廠生產的山黃皮醬，在全國輕工新產品展銷會上被評為優質產品，參展產品銷售一空。2001年，龍州山黃皮果乾又獲中國國際農業博覽會名牌產品獎。僅龍州縣每年出口山黃皮幹約50噸，遠銷粵、港、澳和東南亞等地區。
做法：
1、黃皮去枝葉，洗得非常乾淨；
2、鍋裡下冷水，沒過黃皮即可；
3、水開後，放入冰糖、白糖繼續熬煮，一邊用勺子把黃皮果一個個壓扁；
4、熬煮20至30分鐘至稍微收汁，有一點點粘稠就好了；
5、冷卻至不會破壞蜂蜜價值的溫度時，倒入適量蜂蜜再次調甜度；
6、裝罐，冷藏。