黃粉蟲為負趨光性昆蟲，性喜黑暗，生活在糧堆表面的陰暗 角落。在暗處比在光亮處生長要快。一旦光線強烈，黃粉蟲就 要鑽入暗處隱蔽起來，長期光照會影響其生長，在養殖中要儘量 避免強光照射。但也不能完全生長在黑暗中，平時有散射光照 就行了。蛹最怕太陽暴曬，2個多小時就會被曬死。黃粉蟲屬於無毒無害的微小昆蟲，不咬人也不蜇人。沒有 保護自己的能力。在遇到危害時，一是迅速逃跑鑽到隱蔽處躲 藏起來，二是裝死不動蒙哄對方。黃粉蟲本質是糧食害蟲，發展養殖是變廢為寶。平時最愛 吃小麥、玉米、高粱、大米、大豆、麥麩、油料、米糠及各種蔬菜，幼蟲還愛吃榆葉、桑葉、桐葉、豆類植物葉片等;成蟲愛吃胡蘿蔔與 馬鈴薯等。卵和蛹不吃食物。
黃粉蟲又叫麵包蟲，在昆蟲分類學上隸屬於鞘翅目，擬步行蟲科，粉甲蟲屬(擬步行蟲屬)。 原產北美洲，50年代從蘇聯引進我國飼養，黃粉蟲幹品含脂肪百分之三十，含蛋白質高達百分之五十以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。
黃粉蟲的好處：黃粉蟲不僅可作飼料，而且可以食用。其幼蟲含粗蛋白百分之五十六點五八，脂肪百分之二十八點二零，蛹含粗蛋白百分之五十七，成蟲含粗蛋白百分之六十四，其含量大大高於雞蛋、牛肉、羊肉等常規動物性食品，且有易於消化吸收，被譽為昆蟲中的“蛋白之王”。黃粉蟲脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，可提純作為醫用和化妝品用脂肪，能提高皮膚的抗皺功能，對皮膚病也有一定的治療和緩解症狀的作用，用黃粉蟲為原料提取SOD作為美容養生產品原料，其抗衰老、防皺、美白、養顏效果也優於現有市場產品。黃粉蟲特有的甲殼素和抗菌肽，有降低血壓、提高免疫、活化細胞、預防癌症、降血脂、降血壓、調節血糖、抗衰老，調節機體環境等多種功能作用，可用於醫藥產品和保健產品。
黃粉蟲功能性油脂的開發與利用昆蟲是地球上種類 最多、生物量巨大、食物轉換率高、繁殖速度快的生物種群，自古 以來就是人類食品、醫藥的一種重要資源。人們現已認識到，作 為當今地球上產業化率最低的最大生物資源，加強昆蟲利用的 研究與開發已成為當務之急。
近十多年來，利用昆蟲生產功能 性食品、醫藥品已經形成了區域性的巨大生產力，隨著現代科學技 術的進步，特別是生命科學與環境科學的創新性進展，昆蟲學家 們一改長期以來單純防治的學科方向，越來越重視對昆蟲體及 其產物中功能性成分的研究，食品科學、藥學家們在昆蟲產品開 發上做了許多卓有成效的工作，但相對於關注較多的以蛋白質 類如一些口服液、蜂花粉、昆蟲毒素、抗菌肽、昆蟲蛋白食品 等和碳水化合物類如蜂王漿、蜂蜜等為主體的功能性成分 體系而言，昆蟲脂質除白蠟、斑蝥素外類產品較為少見，尤其 是在油脂工程領域有著豐富理論和實踐經驗的科學工作者罕為 關注這一領域。
多年來的眾多研究表明，昆蟲脂質無論是在量 上還是在質上都有其研究和利用的特點。