黃花魚魚籽的營養價值

　　1、魚籽不但含有多種維生素而且還含有鈣，磷等我們人體需要的礦物質，經常吃魚籽可以起到很好的養生保健功效，魚籽有促進生長髮育和治療腳氣等好處。

　　2、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

　　3、魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

　　桂魚和黃花魚營養價值各有千秋；

　　桂魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症，桂魚是世界上一種名貴淡水魚類，身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，後半部為軟條，桂魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品；

　　黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚

　　黃花魚屬於海魚，營養價值豐富，含有大量的蛋白質、鈣離子、鉀離子，還有銅離子。可以有效的維持體內鈉鉀平衡。黃花魚中的微量元素和維生素含量也非常高，適量的吃一些黃花魚可以有效的補中益氣，增強身體免疫力。

　　黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

　　黃花魚分為大黃魚（Larimichthys crocea）和小黃魚（Larimichthys polyactis），分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。