黃角魚可以做成酸豆角魚丁；
主料：草魚250克、酸豆角200克、毛豆100克；
調料：姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、剁椒適量；
具體步驟：
酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲；草魚肉切丁用鹽巴醃製一個小時下油鍋炸一下；魚丁炸到酥脆；炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角；接著放入生薑毛豆和魚丁放點水稍微煮一下；調入生抽、料酒出鍋；酸豆角魚丁完成。
黃角魚可以做成酸豆角魚丁；
主料：草魚250克、酸豆角200克、毛豆100克；
調料：姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、剁椒適量；
具體步驟：
酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲；草魚肉切丁用鹽巴醃製一個小時下油鍋炸一下；魚丁炸到酥脆；炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角；接著放入生薑毛豆和魚丁放點水稍微煮一下；調入生抽、料酒出鍋；酸豆角魚丁完成。
酸豆角魚丁的做法如下：
1，酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲；
2，草魚肉切丁用鹽巴醃製一個小時下油鍋炸一下；
3，魚丁炸到酥脆；
4，炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角；
5，接著放入生薑毛豆和魚丁放點水稍微煮一下；
6，調入生抽、料酒出鍋。
1．池塘條件：養殖黃角魚的池塘面積要求不嚴，可大可小，但水深應保持在1、5米以上，池底淤泥不宜過厚，以泥沙質底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足。魚種下池前用生石灰進行消塘消毒，每畝池塘用生石灰75至90公斤，以徹底清除野雜魚類和殺滅病原生物。
2．池塘主養：池塘主養黃角魚，魚種規格以10至15釐米、體重15至35克左右為佳，每畝放2500至5000尾左右，並配養鰱、鱅魚各100尾，用以調控水質。餌料日投餵量，全價配合飼料按魚體重的百分之一至百分之四左右、小雜魚蝦按體重百分之十左右投餵。
3、由於黃角魚是以肉食性為主的雜食性魚類，因此，對飼料的蛋白質含量和質量要求較高，否則影響黃角魚的正常生長。對已經馴食的人繁種苗可直接投餵人工飼料，對天然種苗還須經馴食1周左右才能正常攝食工作飼料。