大豆的種類非常多,包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等,所以說黃豆是大豆的一種。大豆蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似,而且氨基酸比較接近人體需要的一個比值,所以很輕易被消化和吸收。黃豆的營養成分跟大豆是一樣的,其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍,是雞蛋的2.5倍。
大豆的種類非常多,包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等,所以說黃豆是大豆的一種。大豆蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似,而且氨基酸比較接近人體需要的一個比值,所以很輕易被消化和吸收。黃豆的營養成分跟大豆是一樣的,其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍,是雞蛋的2.5倍。
1、黃豆的熱量要略低於黑豆,而黃豆的胡蘿蔔素含量高達200微克,是黑豆的4倍。
2、黃豆維生素E的含量也要高於黑豆。 黑豆也有黃豆不及之處,首推黑豆種皮釋放的紅色花青素,花青素可以清除體內自由基,也就是能幫我們抗老防衰。
3、《本草綱目》裡說:“豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎。常食用黑豆,可百病不生。” 黑豆入腎經,所以具有滋腎補腎,補血明目之功能,這也是黃豆不能及的。
我國的地域廣闊,有時候北方已經飄雪,南方依舊豔陽高照,呈現不一樣的景象,但到了深冬時節,相信都阻止不了西伯利亞冷空氣的南下,而且寒冷的程度都是不一樣的,所以還區分了不同的時令,下面就來看看其中各有什麼特點。
冬至和立冬的區別
首先是節氣到來的順序不一樣,冬季的全部時令排序為:立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。立冬排在首位,通常在陽曆的11月份,冬至在第四個,到了12月份才到來。在氣候上,立冬氣溫下降快冷空氣臨來,中國幅員遼闊,南北縱跨數十個緯度,因而存在南北溫差。而冬至南方溫度只有6℃至8℃左右,開始“數九”的第一天,冬至日是一年中白天時間最短的一天。從氣候上看,冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,所以後者才是真正的深冬季節,氣溫是越來越寒冷。
分別有什麼習俗
在吃食上就有區別,立冬的時候主要以溫補的食物為主,例如雞鴨魚肉、羊肉爐、薑母鴨等等,而到了冬至則更講究了常見的有餃子、赤豆糯米飯、九層糕、冬節圓之類的。在活動上,立冬很流行冬泳,其目的是希望可以在冬季身體健康,並能夠有效的鍛鍊,然後多吃綠色蔬菜,及時補充營養。而到了冬至則有祭祀祖先的習慣,還有家人們團聚在一起,吃餃子或者湯圓,北京地區還會吃混沌。
關於冬天的農事歌謠推薦
立冬到末季,寒潮活動繁;氣溫緩緩降,蔬菜該收完。身上加衣服,居室吊門簾;注意冬季病,尤是氣管炎。小雪天漸寒,已到降雪天;下雪屬應時,下雨極少見。室外多寒風,活動受侷限;老年身體弱,關照理當先。大雪天已冷,接近最冷天;北風攜雪花,紛揚天地間。
樹上披白衣,地上鋪白毯;呼呼一陣風,如刀刮破臉。冬至這一天,日至南迴線;夜間時最長,白天時最短。家家吃餃子,護耳預防寒;自此入數九,最寒方開端。