蛋白質的營養價值用生物價來表示，生物價越高，營養價值越高，大豆蛋白質中賴氨酸含量高，蛋氨酸略低，是穀類蛋白質理想的氨基酸互補食品，大豆單獨食用時生物價為六十七，但大豆與小麥按二比一的比例混合食用時生物價可達到七十七，如果將小麥、小米、牛肉、大豆按照百分之三十九、百分之十三、 百分之二十六、百分之二十二的比例混合食用，其蛋白質的生物價可提高到89。
黃豆蛋白質含量高，約36.3克/每100克，黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米。
黃豆是大豆中種植最廣泛品種。黃大豆最常用來做各種豆製品、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。
黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
這類生物作為食物的效率低下，效率低下表現為三點，第一點是採集這些食物消耗的能量可能比採集到的這些食物的能量還要高，第二點是同樣消耗掉的能量能支援採集能量更高的食物，第三點是處理食物同樣要消耗能量，精力，時間，這類動物明顯不具備優勢，很多環境中還不如採集植物為食。
每100克食物中常見食物蛋白質的含量如下：大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7點4克、白菜2克、茄子2點3克、蘋果0點4克、花生27克、豬肉9點5克、牛肉20克、人乳1點5克、牛乳3點3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。
由上述的資料可知每100克食物中，黃豆比豆腐的蛋白質含量高。 ...
豆腐是由黃豆製作而成的，豆製品的蛋白質含量都不低，那這豆腐的蛋白質含量也不會少了吧！豆腐是由植物製作而成的它裡面還含有脂肪成分嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
豆腐蛋白質含量高嗎
豆腐一般是黃豆做的，黃豆可以說是所有食物中蛋白質含量最高的，100克黃豆中含有35克的 ...
牛蛙蛋白質含量高。牛蛙肉是上乘美味食品和高階的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；同時，牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效。
牛蛙(RanacatesbianaShaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用 ...
1、第一檔：排在首位的是熱帶水果椰子，每克含有蛋白質4g，其次榴蓮2.6g、牛油果2.0g。
2、第二檔：桑葚、香蕉、無花果、龍眼、石榴、紅棗、火龍果、油桃、草莓、櫻桃等水果蛋白質含量在1～2g之間。
3、第三檔：李子、桃子、杏、枇杷、芒果、荔枝、獼猴桃、楊梅、藍莓、柿子等的蛋白質含量在0.5～1 ...
1、無花果。
無花果並不是常見的一種水果，因為生長條件比較的高，所以也是比較稀少的一種水果，自然價格也是比較高的，一般家庭是不會購買這一種水果的。它的價格高與它的營養價值也是成正比的，無花果裡面含有大量的蛋白質以及大量元素，營養是比較全面的，不管是哪個年齡階段都是很適合吃無花果的，可以預防各種疾病。無 ...
蛋白質含量高的食物有：瘦肉豬牛肉羊肉，魚蛋如雞蛋鵝蛋鵪鶉蛋奶類，豆類含有植物蛋白，它的蛋白質也很高。要多吃高蛋白類食物，多吃新鮮蔬菜和水果。保持生活規律避免勞累保持心情舒暢，禁菸酒。平時要均衡膳食不挑食，葷素搭配保證營養素齊全，利於機體健康。 ...
1、含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，大米的三倍；
2、花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” ...