黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精含量較低，酒色渾濁，酒味香濃，若黃酒過了保質期，出現沉澱，並沒有變味，仍舊可以飲用。酒在過期之後會出現酒變色、變味、出現沉澱，黃酒過期的主要標誌是酒味變酸，這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營養物質也發生了改變，有的甚至產生了毒素，食用之後出現腹痛、腹瀉等症。黃酒在空氣中暴露過長時間會發黴，所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用後會影響人體內的微生物種群平衡。
黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精含量較低，酒色渾濁，酒味香濃，若黃酒過了保質期，出現沉澱，並沒有變味，仍舊可以飲用。酒在過期之後會出現酒變色、變味、出現沉澱，黃酒過期的主要標誌是酒味變酸，這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營養物質也發生了改變，有的甚至產生了毒素，食用之後出現腹痛、腹瀉等症。黃酒在空氣中暴露過長時間會發黴，所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用後會影響人體內的微生物種群平衡。
如果花膠儲存較好，沒有發黴變質情況，即使放的時間較久，也可以食用；如果花膠已經出現了較嚴重的黴變或起蟲情況，就不宜繼續食用，因其中含有大量的黴菌或蟲卵，人體食用後，可能會引起身體不適症狀。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
1、可以吃，國家質檢總局頒佈的《食品標識管理規定》於2008年9月1日起施行。其中規定，食鹽因為其化學性質非常穩定，在常溫下不會發生化學反應，可以免標註保質期。食用鹽通常由岩鹽和海鹽製成，一般新增有碘。平均每100克精鹽中，含鈉39311毫克、鎂2毫克。
2、岩鹽得自於地質變遷時期的自然礦產中，除了鈉和氯化物，幾乎不含別的礦物質。海鹽通常來自鹽鹼灘，海鹽含有微量礦物質，如鈣、鎂、鉀、溴化物和其他各種微量元素。