黃酒是什麼材料釀造的+釀黃酒要多久時間可以喝

　　黃酒是我國的傳統名酒，喝著比白酒要更適口一些，而且也有不錯的保健功效，對男性和女性都是非常好的酒類飲料。黃酒是透過使用糯米、粳米、小米等穀物發酵釀造而成的，酒精度數低，有不同的含糖量可供選擇哦。那麼釀黃酒要多久時間可以喝？跟著小編一起來看看黃酒怎麼長期儲存。

　　黃酒是什麼材料釀造的

　　生產黃酒的主要原料是大米（包括糯米、粳米、秈米）、黍米、小米、小麥、玉米等，將配料蒸熟，與麥曲、米曲或酒藥混合，經過糖化發酵後製成各種型別的黃酒。一般酒精度在14%-20%，屬於低度釀造酒。根據黃酒的含糖量，黃酒可分為幹黃酒、半乾黃酒、半甜黃酒、甜黃酒、濃甜黃酒、加香黃酒6種。

　　釀黃酒要多久時間可以喝

　　黃酒發酵釀造一般兩個半月左右，密封良好的話可儲存數十年。

　　黃酒味苦辛、性溫。 具有補血養顏、活血散寒、疏通經絡、強身健體、補腎、抗衰老、保護心臟、去腥羊肉、解膩等功效。 能有效抵抗寒冷刺激，預防感冒。 黃酒也可用作藥用引物。 坐月子期間飲酒有助於去除惡露，尤其是剖腹產者。 具有增強體力、補腎之功效。

　　黃酒怎麼長期儲存

　　1、自釀黃酒容器一般應放置在不經常移動的地方，因為在打底過程中酒液晃動，增加了與空氣的接觸面積，容易氧化變質。

　　2、如果長期存放黃酒，應選擇玻璃、陶瓷等容器。嚴禁使用塑膠、橡膠、金屬等其他容器，易產生異味，產生增塑劑等致癌物。最好的選擇是陶罐。

　　3、黃酒開瓶後，如果不能一下子喝完，一定要及時蓋上蓋子，以免長時間暴露在空氣中變質。

　　4、若將黃酒倒入另一個容器中，可提前用沸水沖洗乾淨，再用白酒消毒後上桌。

　　5、溫度在黃酒的儲存中也起著重要作用。室內溫度一般控制在10攝氏度左右。保持儲存環境陰涼、乾燥、通風，避免長期陽光照射。

　　6、市場上出售的黃酒由於釀造工藝的原因，不宜存放太久。一般應在一年內食用完畢。時間過長容易影響酒的品質和色澤。這是因為在長期儲存過程中，總的醇和酸結合形成醇厚的物質，使酒液變稀，失去了黃酒原有的醇厚。

　　一般要3個月以上。

　　因黃酒的酒精含量比較低，浸泡發酵的效果比較慢，因此，至少需要泡發滿三個月，才能將桑葚跟黃酒的有效成分很好的融合在一起，想要達到更好的口感，可以再泡的時間久一些。

　　桑葚跟黃酒可以浸泡的需要的時間比較久，不能在浸泡的時間沒到時就開啟，泡的時間不夠長，桑葚跟黃酒的效果沒有揮發出來，飲用也並沒有太大的保健效果。

　　拓展資料：桑葚（拉丁學名：Fructus-Mori），又作桑椹，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。味甜汁多，是人們常食的水果之一。

　　桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

　　烤箱150度，烤30分鐘即可。窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系，窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似於鹽焗雞，是有名的“農家樂”菜之一。

　　窯雞的做法是先把雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。搭個窯，一般黃泥塊或者瓦片，窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯裡後即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。有時為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣一個鐵鍋，再蓋上沙土，一小時左右就可以開窯取雞了。只消稍微開啟錫箔紙包一角，雞肉的香味就會撲鼻而來。若把整個錫箔紙開啟，一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前。