黃醋有什麼用

　　魚刺卡喉嚨能喝醋沒有用，如果吃魚時，不小心魚刺卡在喉嚨了，千萬別用食物往下壓送，喝醋也不管用的，應該去醫院檢查，明確有沒有魚刺卡住，根據具體情況及時給予治療。建議：去醫院檢查治療，如果處理不當可以引起嚴重的後果。

　　醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。"醋"中國古稱"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同時把"醋"稱之為"苦酒"，也同樣說明"醋"是起源於"酒"的。

　　黃醋是食用醋的一種，特別是用來燒骨質類用得較多。

　　黃醋的作用：

　　一、烹調中的作用：

　　1、解腥：在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥；

　　2、祛羶：在燒羊肉時加少量醋，可解除羊羶氣；

　　3、減辣：在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋，辣味即減少；

　　4、添香：在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味；

　　5、引甜：在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜；

　　6、催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛；

　　7、防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑；

　　8、防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。

　　二、日常妙用：

　　1、除鏽：在一些生鏽的金屬上把食醋塗抹在生鏽部位，多塗抹幾次，擦淨，或將其放入食醋中浸泡數日亦可；

　　2、擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特別晶亮，可在鞋油中加一兩滴醋，即可收到效果；

　　3、減輕疲勞：洗澡時，可在水中放點醋浸浴，浴後會使肌肉放鬆，疲勞消除，皮膚光滑。

　　黃醋是食用品之一。原料是純糧黍米。享有“軟黃金”的盛名。營養價值高；有預防病毒性感冒；血管硬化；高血脂等疾病的功效。活血化瘀效果更為明顯。明朝天官李戴曾以品進貢給後宮娘娘，深得當時萬曆皇帝的賞賜。黃醋是食用醋的一種。特別是用來燒骨質類用得較多。醋分醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。