白巧克力糖分多。
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香草香料製成的，不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
黑巧克力，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於百分之七十到百分之九十九之間，或乳質含量少於百分之十二的巧克力，食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。
純正的黑巧克力是不含糖的，而白巧克力糖粉很多。
白巧克力糖分多。
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香草香料製成的，不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
黑巧克力，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於百分之七十到百分之九十九之間，或乳質含量少於百分之十二的巧克力，食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。
純正的黑巧克力是不含糖的，而白巧克力糖粉很多。
1、白巧克力代表“依戀”，黑巧克力代表“我愛你”。
2、不同的巧克力也代表著不同的含義：普通的巧克力代表愛情； 酒心巧克力代表人生；甜膩的白巧克力代表濃濃的依戀；苦中帶甜的黑巧克力代表苦澀的愛情； 酒的濃烈和巧克力的甜膩是艱辛的人生。
3、白巧克力和黑巧克力最大的區別就是顏色上的，黑巧克力的顏色就是黑色的，白巧克力的顏色就是白色的。但是，白巧克力和黑巧克力的區別不僅在於顏色上，還在營養物質方面存在區別，黑巧克力的營養價值是比較高的，它裡面的含乳量相對於白巧克力來說是非常低，所以甜度就沒有白巧克力那麼甜了。
白巧克力和黑巧克力除了在顏色上有區別之外，白巧克力只含有可可脂，糖和牛奶固體，熱量高、糖分多。黑巧克力是一種由可可脂製成的巧克力，而且含糖量相對較低，比白巧克力更為健康。20世紀30年代，瑞士雀巢公司在歐洲發明了白巧克力。白巧克力是巧克力的衍生物而不是真正的巧克力，因為它不是用可可固體制成的。它通常由可可脂、糖和牛奶固體組成，具有淡黃色或象牙色的特徵。因為沒有可可固體，它是由可可油製成的很油膩，白巧克力比黑巧克力和牛奶巧克力要健康得多。黑巧克力是一種由可可脂製成的巧克力，不像牛奶巧克力那樣由牛奶製成，且含有更高比例的可可。規定要求至少百分之七十的可可固體使巧克力成為黑巧克力。黑巧克力含有抗氧化劑，而且含糖量相對較低。它作為一種更健康的替代品而聞名於其他種類的巧克力。